天热起来以后，街上到处都可以看到挑着担子卖凉皮、凉面的小商贩。在我们南方，它们早已成为夏季的标配~
前些天嘴馋在外面买了一碗凉皮，不仅味道一般，吃完肚子还不舒服（大概是因为现在天气太热，比较容易变质，所以这里建议大家尽量还是少在外面买凉皮），所以回到家就自己开始做凉皮，下面就给大家分享一下具体做法~
食材：面粉、黄瓜、腐竹、酵母。
1、将面粉倒入碗中，加适量的酵母，加入温水搅拌成团，发酵一会；
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2、用清水洗，揉搓成水；
3、取一个密漏，将水过滤出来，接着静置几个小时，倒入表面的水，留下底下的面浆，备用；
4、然后隔水加热，舀一勺面浆淋入摊成饼；
5、盖上锅盖闷一会即可；
6、做好的凉皮，看起来不错吧~
最后把凉皮切好，加入腐竹和黄瓜丝，然后加入适量的调料，淋上芝麻酱即可~
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