暑湿时节:美味菜谱助你舒舒服服过夏天
夏天到了,暑湿之季,身体容易感到疲惫。此时,我们应多吃些有助于补充消耗、补充营养的菜品。下面为你推荐三道菜、两肉、一汤,助你舒舒服服过夏天。
一、三菜
1. 凉拌黄瓜
材料:
- 黄瓜 500克
- 蒜末 适量
- 盐、生抽、醋、糖、辣椒油适量
做法:
(1)黄瓜洗净,拍碎切段。
(2)将蒜末、盐、生抽、醋、糖和辣椒油混合拌匀,装盘。
(3)将拌好的黄瓜装入盘中,静置片刻,使其自然冷却。
营养价值:黄瓜富含维生素和矿物质,具有清热解毒、生津解渴的功效。
适用人群:适合所有人群,尤其适合夏季食欲不振的人群。
2. 蒜蓉粉丝蒸虾
材料:
- 大虾 500克
- 粉丝 适量
- 蒜末 适量
- 生抽、料酒、盐、糖适量
做法:
(1)大虾洗净,去壳去虾线。
(2)将粉丝泡软,铺在盘底。
(3)将大虾放在粉丝上,淋上生抽、料酒、盐和糖,入蒸锅蒸制。
(4)蒸制完成后,撒上适量的蒜末。
营养价值:虾富含蛋白质和微量元素,具有滋阴补肾、健脑益智的功效。
适用人群:适合所有人群,特别是夏季容易烦躁、易上火的人群。
3. 红烧鲫鱼
材料:
- 鲫鱼 1条(约500克)
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 老抽、生抽、盐、糖适量
做法:
(1)鲫鱼清洗干净,两面划几刀。
(2)锅中倒入适量的油,烧热后加入姜片、大葱段和鲫鱼两面煎香。
(3)倒入料酒和生抽,加入老抽和适量的盐、糖调味。
(4)加水适量,大火煮沸后转小火慢炖。炖至鱼汤浓郁,鱼肉软烂即可。
营养价值:鲫鱼富含优质蛋白质和多种微量元素,具有健脾开胃、益气开胃的功效。适合体质虚弱、消化不良的人群食用。
二、两肉品——鸡丝豆腐汤与瘦肉萝卜汤
鸡丝豆腐汤——食材:嫩豆腐2块、鸡肉丝适量、生姜片适量、青菜心适量
做法:鸡肉丝加入少许生姜片和清水煮开焯水,去除肉腥味。嫩豆腐切块放入锅中加入适量清水炖煮至豆腐软糯,再加入煮开的鸡丝和少许调味料即可。口感鲜美,适合夏季消暑食用。
瘦肉萝卜汤——食材:瘦肉片适量、白萝卜片适量、生姜片适量、盐适量
做法:瘦肉片加入清水煮开焯水去除血沫和杂质,白萝卜片加入适量的清水煮开加入生姜片炖煮至萝卜软糯,最后加入适量的调味料即可。此汤具有清热解暑的功效,适合夏季食用。
三、一汤——绿豆汤
绿豆汤——食材:绿豆适量、冰糖适量
做法:绿豆提前浸泡一晚,加入适量的清水煮开转小火慢熬至绿豆软糯即可加入冰糖调味即可。绿豆具有清热解毒的功效,适合夏季食用。
在夏天这个“暑湿”重的时候,除了多吃以上菜谱之外,还可以通过其他方式来补充消耗和营养。以下是一些建议:
* 多喝温开水,保持身体水分平衡。
* 多进行户外运动,增强身体免疫力。
* 注意饮食卫生,避免食物中毒等问题。
* 注意休息,保证充足的睡眠时间。
* 可以尝试一些祛湿的食材如薏米、冬瓜等来帮助身体排除湿气。
* 可以适当多吃一些富含维生素和矿物质的食物来补充营养。比如新鲜的水果蔬菜等。
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