春食进补家常食谱:几道经典菜肴,让你眼睛亮、肠道通、免疫强!
一、家常滋补美食——红枣糯米鸡
简介:
红枣糯米鸡是一道色香味俱佳的传统家常菜,以其滋补养颜、润肠通便、提高免疫力等功效深受人们喜爱。糯米软糯香甜,红枣养血安神,鸡肉鲜嫩可口,营养丰富。适合春季进补食用,适合全家老少。
所需材料:
1. 糯米:500克
2. 鸡肉:500克
3. 大枣:若干
4. 生姜:适量
5. 盐、生抽、料酒、白糖、食用油各适量
制作方法:
一、准备阶段:
1. 糯米提前浸泡一晚,沥干水分备用。鸡肉切成小块,用料酒和生抽腌制10分钟。大枣洗净备用。
2. 炒锅预热,加入适量的食用油,放入生姜片煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块,中火翻炒至鸡肉表面微黄。
二、制作过程:
1. 将炒好的鸡肉块加入砂锅或电饭煲中,加入泡好的糯米和切好的红枣。
2. 加入适量的清水,没过食材。
3. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至糯米软糯、鸡肉熟透。
4. 根据口味加入适量的盐调味,再撒上一些白糖提鲜。
5. 煮至汤汁浓稠后,关火盛出即可。
营养价值:
这道菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素B族、钙、铁等营养成分,具有健脾养胃、益气补血、提高免疫力等功效。特别适合春季进补食用,有助于增强体质,提高抵抗力。
二、家常滋补美食——当归黄芪炖鸡汤
简介:
当归黄芪炖鸡汤是一道具有温补作用的传统家常菜,以当归、黄芪为主要食材,具有补气养血、健脾开胃的功效。适合春季食用,尤其适合体质虚弱、气血不足的人群。
所需材料:
1. 鸡肉:500克
2. 当归:适量
3. 黄芪:适量
4. 姜片:适量
5. 盐、料酒各适量
制作方法:
一、准备阶段:
1. 鸡肉洗净切块,用料酒和姜片腌制10分钟。当归和黄芪用清水浸泡半小时备用。
2. 砂锅或炖锅中加入适量的清水,放入鸡肉块和浸泡好的当归黄芪。
3. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至鸡肉熟烂。
二、调味阶段:
根据个人口味加入适量的盐调味即可。
营养价值:
这道菜富含蛋白质、维生素B族、钙、铁等营养成分,具有温补气血、增强免疫力等功效。特别适合春季进补食用,有助于改善体质虚弱、气血不足等问题。
三、家常滋补美食——红糖糯米山药粥
简介:
红糖糯米山药粥是一道传统的家常滋补粥品,以山药、糯米和红糖为主要食材,具有健脾开胃、滋阴补肾的功效。适合秋季食用,适合需要提高免疫力的人群。
所需材料:
1. 糯米:适量
2. 生山药:一根约200克左右切片备用(带皮切片更好)
3. 红糖:适量(约2勺)
4. 清水:适量(根据个人需求添加)
5. 红枣或枸杞若干颗可选(可选材料)
制作方法:
一、准备阶段:
1. 糯米提前浸泡30分钟备用。山药去皮切片备用。红枣或枸杞洗净备用。锅中加入适量的清水烧开。
2. 将浸泡好的糯米加入锅中,大火煮开后转小火慢煮。待糯米煮至软糯后加入山药片继续煮制。注意控制火候和时间。
3. 在粥中加入适量的红糖调味。煮至红糖完全融化即可关火。
二、调味阶段:根据个人口味可以加入适量的冰糖或其他甜味食材。搅拌均匀即可享用。
营养价值:
这道红糖糯米山药粥富含蛋白质、碳水化合物、维生素B族、钙、铁等营养成分,具有健脾开胃、滋阴补肾的功效,特别适合秋季食用,有助于提高免疫力。山药中的淀粉含量较高,适合需要提高免疫力的人群食用。同时搭配红糖可以更好地发挥滋补作用。红枣和枸杞也是很好的营养食材,可以加入粥品中增添口感和营养价值。
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