做法：

1. 娃娃菜洗净，切成小块；蘑菇洗净，切成薄片；瘦肉切成丝，用料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

2. 准备一锅水，烧开后加入蘑菇片焯水，捞出备用。

3. 烧热油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。

4. 倒入适量水，加入娃娃菜和焯水后的蘑菇片，翻炒均匀。

5. 加入生抽、蚝油和适量盐，翻炒均匀，让娃娃菜和蘑菇入味。

6. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。

7. 出锅装盘，即可享用。

娃娃菜炒火腿肠

准备食材:娃娃菜，火腿肠，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、娃娃菜清洗干净后切成小块，火腿肠斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入火腿肠，稍微煎至表面微黄，盛出备用。

3、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入娃娃菜翻炒一会儿，炒软后放入火腿肠翻炒均匀。

4、加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

西葫芦炒鸡蛋

准备食材:西葫芦，鸡蛋，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入西葫芦翻炒片刻。

4、西葫芦炒熟后，放入鸡蛋和适量生抽，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

莲藕排骨汤

食材：排骨、莲藕、姜片、调味料：盐、白胡椒粉、料酒等

步骤：

1、准备排骨：将排骨清洗干净，剁成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后冲洗干净。

2、处理莲藕：将莲藕洗净，去皮后切成适当大小的块状。

3、炖煮：在锅中加入适量的清水，放入处理好的排骨和莲藕，加入姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖。

4、调味：炖至排骨软烂，莲藕熟透，加入适量的盐和白胡椒粉调味，再炖煮几分钟即可。

小炒腐竹

食材：腐竹（100克），木耳（5克），菜心（200克），油（1勺），盐（1勺），葱姜（少许），酱油（适量），耗油（适量）

做法：

1. 腐竹提前用热水浸泡2小时，直至变软；木耳用温水泡发备用。

2. 菜心洗净，切成段；葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜末炒香。

4. 加入泡好的腐竹和木耳，翻炒均匀。

5. 倒入菜心，翻炒均匀至菜心变软。

6. 加入酱油、耗油、盐调味，继续翻炒均匀。

7. 炒至所有食材入味，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 泡发腐竹时，时间要充分，确保腐竹变软，否则口感会偏硬。

2. 炒菜过程中，火候要适中，避免食材炒焦。

3. 根据个人口味，可以调整调料的用量。

凉拌豇豆

所需材料：豇豆 250克；蒜蓉 2瓣；酱油 1汤匙；醋 1汤匙；糖 1/2茶匙；食盐 适量；花椒粉（可选） 适量；香菜（装饰用） 适量

步骤：

1、豇豆洗净，去除两端的筋，如果豇豆比较长，可以切成适当长度。

2、将豇豆放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟，使豇豆变熟而保持脆嫩口感。

3、将焯好水的豇豆立即捞出，用冷水冲洗凉透，沥干备用。

4、准备一个碗，加入蒜蓉、酱油、醋、糖和适量的食盐，搅拌均匀成调味汁。

5、将凉透的豇豆放入碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀，使豇豆均匀沾上调味料。

6、可以根据个人口味，撒上适量的花椒粉进行调味。

7、将拌好的豇豆装盘，可以在上面撒上一些香菜作为装饰。

8、放入冰箱冷藏一段时间，让味道更好融合，也可以直接食用。

丝瓜蒸肉丸

准备食材:丝瓜，猪肉，姜末。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、食盐、淀粉，搅拌均匀。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。部分丝瓜切成丁，放入肉末中搅拌均匀。

3、丝瓜放入蒸碗底部，撒上食盐和食用油，搅拌均匀。肉末团成丸子，放在丝瓜表面上。

4、然后加入一点清水，冷水上锅蒸四十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

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