这七道美味的家常菜做法简单易学，家宴待客都合适，一起学做吧

材料：大虾400克，淀粉3勺，鸡蛋1个，盐1小勺，料酒1汤勺

做法：

1.大红虾，我把虾皮都剥掉了，只剩下虾肉，用盐和料酒拌匀腌渍10分钟

2.腌渍好的大虾打入一个鸡蛋，放入2勺淀粉

3.拌匀，让每个虾都均匀裹上蛋液和淀粉

4.热锅热宽油，油五分热的时候把大虾挨个放入锅中炸

5.看到虾变色再炸2分钟就可以捞出，外酥里嫩。

【三】、爆炒蚕蛹

材料：蚕蛹500克，料酒1汤勺，大葱1段，姜1小块，盐1小勺，八角2个

做法：

1.新鲜的蚕蛹，要买活的。

2.烧开水，放入八角和料酒，放入蚕蛹煮5分钟捞出。

3.捞出的蚕蛹控去水分。

4.大葱和姜切小片。

5.热锅放油，炸香葱和姜。

6.放入蚕蛹大火煸炒。

7.一边大火炒，一边放入盐和胡椒粉。

8.边炒边用铲刀压，挤去蚕蛹里面所含的水分，炒干即可。

【四】柠香烤羊腿

材料：羊腿1只（约1000克），柠檬1个，大蒜1头，老抽1汤勺，生抽2汤勺，胡椒粉1小勺，料酒2汤勺

做法：

1.羊腿把小腿切下来，不然锅小煮不下，洗干净后，冷水下锅，放入2汤勺料酒和几个小辣椒，水要末过腿肉，加热

2.煮开后小火保持水开的状态，煮焖半小时。

3.这时间调料。蒜切碎，柠檬切碎。

4.柠檬块粒放入1汤勺老抽，2汤勺生抽，1小勺胡椒粉，2汤勺料酒，2小勺盐拌匀，让盐融化掉。

5.时间到，羊腿已经焖到6分熟。

6.捞出羊腿，洗去浮沫控去水。

7.把兑好的料汁以及蒜末倒入羊腿中，两面都涂上，可以放到食品袋里按摩，腌渍一夜。

8.腌好的羊腿放入烤盘中，把料都洒在羊腿上。

9.先盖上锡纸放入烤箱中层，上下火，21烤20分钟，在取出撒上芝麻，孜然和辣椒油，不盖锡纸，上下火200度烘烤20分钟即可。

【五】、蒜香孜然烤羊排

材料：羊排900克，盐1小勺，姜1块，大蒜1头，甜面酱3汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，食用油2汤勺，胡椒粉1小勺

做法：

1.羊排备好，我用的是中间的，带脊骨的羊排。

2.把羊排每根分开，在切半。

3.甜面酱3汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，食用油2汤勺，胡椒粉1小勺，1小勺盐放一起拌匀。

4.大蒜和姜切粒状，姜和蒜的量差不多是1:2

5.调好的料汁和姜蒜都倒入羊排中，拌匀，把羊排腌渍1小时以上，中间翻动一下。

6.腌好的羊排平铺摆在烤盘上。在用锡纸包好。

7.放入烤箱中，中层，上下火220度，烘烤30分钟，时间到取出，在撒上孜然，放入烤箱，不要盖锡纸了，在烘烤15分钟即可。

【六】、凉拌牛肉

材料：牛肉1000克，蒜1头，海鲜酱油2勺，辣椒油1勺，盐适量，香菜适量。

做法：

1、牛腱子肉约1000克，先用开水焯烫一下。

2、再冲洗干净外表的浮沫后备用。干辣椒，葱段，姜，备好，这些煮牛肉用。

3、我用压力锅煮牛肉，把牛腱子放入压力锅，在放入备好的辣椒，葱段，和姜片，放入1勺料酒，加入2个八角和几粒花椒粒，盖好，煮压。压力锅煮压20分钟后自然放汽，开锅，取出牛肉，切半晾凉。

4、大蒜剁成末状放入大碗，放入2勺酱油。

5、再浇入半碗煮牛肉的汤，加入少许的盐搅拌一下。把香菜洗干净切段备用。

6、晾好的牛肉切大片，要横纹切片，厚度适中就可以。切好的牛肉放入大碗内，同时放入香菜和辣椒油。

7、拌匀，静置几分钟，在翻拌几下，让牛肉片和料汁相融。最后装盘即可。

【七】、青椒肉丝

材料：猪肉200克，大青椒2个，洋葱半个，盐1小勺，胡萝卜1根，生抽1汤勺，淀粉半汤勺，胡椒粉1小勺

做法：

1.肉切丝，粗细像筷子一般就差不多。

2.青椒和胡萝卜都切丝，青椒和肉丝的粗细相仿，胡萝卜细一点，洋葱同样切丝，姜切碎。

3.切好的肉丝倒入约一汤勺的生抽和拌汤勺淀粉，拌匀后腌渍5分钟。

4.热锅放油，油热炸香姜丝后在炸香胡椒粉。

5.放入肉丝煸炒。

6.把肉丝的水分炒干，出油的状态.放入胡萝卜丝炒软。

7.在放入青椒和洋葱，大火翻炒至均匀即可。

这几样菜您喜欢哪一道呢？留言一起交流吧！

我是土豆丝卷饼，用最普通的食材做最好吃的家常菜。