在广东地区，除了各式各样的夜宵美食之外，当然不能错过马蹄糕这种传统甜点，不仅看起来的外观晶莹剔透，而且吃到嘴巴里面细腻Q弹，可谓是一道好看又好吃的美食，加上里面有荸荠的存在，所以含有了丰富的维生素B和C，植物蛋白，磷质，有着清热去湿解毒的功效。
调配黄粉浆：清水350，冰片糖100；清水300，马蹄粉150
调配白粉浆：清水150，马蹄粉100；椰浆400，炼奶60
第一步，首先准备一个无水无油的小锅，再把清水和冰片糖放到锅中，开中火将其煮化备用，接着把清水和马蹄粉放到一个容器当中，用筷子将其搅拌成浆液，然后用漏网过滤掉浆液里面的杂质和大颗粒，和放凉的糖水一起混合均匀即可。
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第二步，接着重新准备一个容器，往里面加入清水和马蹄粉，用筷子搅拌均匀，再用滤网将其过滤干净，然后往过滤好的浆液里面加入椰浆，炼奶，用勺子将其搅拌均匀，这样就制成了白色的浆液。
第三步，然后把准备好的模具放到蒸锅当中，用刷子在底部刷上一层植物油，再往里面倒入少许的黄色浆液，盖上锅盖，大概蒸2分钟，等到浆液凝固后，再往里面倒入少许的白色浆液，等到凝固后，以此类推添加黄色浆液，直到全部浆液弄完，蒸好后取出放置冷却即可。
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