美味不上火的蒸排骨

美味不上火的蒸排骨

美食专家推荐：家常蒸排骨

原料准备：

排骨：500克，姜片：5片，葱段：适量，料酒：2大勺，生抽：3大勺，老抽：1小勺，盐：适量，白胡椒粉：适量，清水：适量。

其他材料：

青蒜或葱花适量，蒜末适量，干辣椒段适量。

制作过程：

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制作步骤

一、准备阶段

1. 排骨清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，切成适当大小的块状。2. 在排骨中加入姜片、料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，抓匀后腌制20分钟。3. 青蒜或葱切成小段备用。

二、制作过程

1. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后将腌制好的排骨放入。2. 蒸锅中加入适量的油，放入干辣椒段和切好的葱段、蒜末，煸炒出香味。3. 将炒香的调料均匀铺在蒸排骨上。4. 大火蒸煮约15-20分钟，直至排骨完全熟透且吸收了汤汁。5. 最后撒上一些葱花和蒜末作为点缀。

三、营养价值介绍

排骨含有丰富的蛋白质、钙质以及微量元素，特别适合老人和孩子食用。此外，它还具有健脾开胃、滋阴补肾的功效。这道菜制作简单，营养丰富，适合夏季食用不上火。

四、适宜人群与建议

适宜人群：全家老少皆宜。特别是夏季高温时节，食用这道不上火的蒸排骨既美味又健康。

建议：选用新鲜优质的排骨，保持其原汁原味；可根据个人口味添加青蒜或葱花进行点缀；喜欢辣味的朋友可以适量加入干辣椒段。

五、烹饪时间

总制作时间约：25分钟。具体时间根据排骨大小和火力情况而有所不同。

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提示和建议：

提示：在蒸煮过程中注意观察排骨的颜色和软嫩程度，以免过熟或未熟透。可以根据个人口味适当调整调料的使用量。

建议：若喜欢更加丰富的口感，可以在蒸煮结束后撒上一些细切的香葱末增加鲜香味。此外，这道菜也可以搭配一些蔬菜和米饭一同食用，营养更加均衡。

这道美味不上火的蒸排骨不仅口感鲜美嫩滑，而且适合各个年龄段的人群食用。它蕴含着丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强体质和提高免疫力。在炎炎夏日里，不妨尝试一下这道菜，让家人感受到家的温馨和健康。