炒包菜怎么做好吃？干锅包菜家常做法

本文目录

1. 五花肉干锅包菜的正宗做法
2. 干锅包心菜如何做
3. 干锅包菜家常做法
4. 干锅包菜正宗做法王刚
5. 干锅包菜做法王刚
6. 麻辣干锅的做法

五花肉干锅包菜的正宗做法

1、紫色甘蓝500g，五花肉250g，干锅料包1袋，藕片20g，金针菇200g（处理好的）

2、做法：紫色甘蓝放到菜板上切小块，去掉梗，锅起热放入清水煮开放入甘蓝焯水，捞出沥干水分备，另取一个干净锅放入五花肉去毛，杂质，用钢丝球刷干净，放到菜板上切小块，另一个干净放入五花肉块，小火煸炒至出油，加入焯好水甘蓝，藕片，金针，温水，干锅料包，小火煸炒至汤汁收干即可

干锅包心菜如何做

包菜500克、猪肉末100克、干辣椒4个、葱段适量、姜片适量、蒜蓉适量、豆瓣酱适量、酱油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、清水适量。

2.热锅凉油，加入姜、蒜、葱爆香，加入豆瓣酱、干辣椒炒出红油香味，加入猪肉末炒香。

3.加入包菜翻炒均匀，加入少量清水煮20分钟左右至包菜变软，猪肉呈棕红色。

4.加入酱油、盐、糖、料酒、生抽翻炒均匀，再加入花椒粉和蒜蓉翻炒均匀即可。

干锅包菜家常做法

用料：包菜500克、干辣椒2个、花椒1茶勺、盐2茶勺、白糖1茶勺、酱油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜适量。

1.包菜用手撕成大片，清洗干净，用清水浸泡5分钟捞出。

2.葱姜切片，干辣椒用手掰成小段。

3.盐、白糖、酱油、米醋、蔬菜精放入小碗中搅拌均匀。

4.起油锅，油温烧制5成热时，先放入花椒炒香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，用油的余温会把干辣椒爆香。

5.锅内温度稍凉，放入调好的味汁，开火烧开，放入包菜大火快速翻炒至包菜6成熟时立即出锅。

干锅包菜正宗做法王刚

1、主料：卷心菜1/2个。2、辅料：食用油2汤匙、盐3克、干辣椒2个、葱2根、蒜2瓣、陈醋2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙。

3、逐层撕下包菜的叶片，洗净后用手撕成块。4、葱、蒜、辣椒改刀5、炒锅倒油，放入葱、蒜炒香。

6、放入辣椒略炒。7、倒入包菜，翻炒片刻后烹入醋、生抽、盐快速翻炒。

8、出锅前放入少许白糖炒匀即可。

干锅包菜做法王刚

用料：包菜300克，蒜头8克，干椒若干个，猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精各适量。

1.包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；

2.坐锅热油，7成热时倒入包菜片。一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜

3.等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。

4.转小火空锅爆香干椒蒜碎。再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法。

5.放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。

麻辣干锅的做法

配菜：土豆条200克、藕条150克、青笋条100克。

配料：葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克。

炒制料：圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、郫县豆瓣酱40克、蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克、香葱段适量、白芝麻适量。

1、把排骨砍切成大约4厘米左右的段，切好后放入盆中，加入适量清水淹没，浸泡出血水，清洗干净，取出控干水分，备用。

2、把排骨放入锅中加入适量清水淹没，加入适量葱段和姜片以及料酒，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水3分钟取出冲洗干净，控干水分，备用。

3、把焯好水的排骨放入砂锅中加入葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克，再加入适量清水淹没，烧开后小火煮30分钟，取出，备用。

4、炒锅中加入植物油200克、放入排骨、藕条、土豆条，中小火煎至土豆条变色后加入大蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克，炒出香味后加入郫县豆瓣酱40克和青笋条100克、圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、炒出香味后最后撒入香葱段适量、白芝麻适量，翻炒均匀后即可出锅。