冷冻虾仁“解冻”的关键，在于“水温”，很多人做错，看完涨知识。
虾是一种很美味的海鲜，很多人都爱吃。但是有不少人不喜欢做鲜虾，因为要先清洗干净，然后剔除虾线，吃的时候还要剥壳，比较麻烦。而虾仁就方便多了，直接清洗干净，而且还剥掉壳，剔除虾线了。
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冷冻虾仁解冻也是需要技巧的，方法不对，虾仁会“缩水变小”，还会失去鲜嫩的口感，不容易入味。一般来说，很多人都是用温水浸泡，再撒点盐加速化冻，甚至有人还会用微波炉解冻。这些方法虽然速度很快，但是对虾仁的口感影响很大。
下面先说下冷冻虾仁的加工过程，看完涨知识。一般来说，
再这种情况下，如果把虾仁直接放进温水，甚至热水里，虾仁里的水分会迅速流失，看起来解冻速度很快。实际上虾仁内部的水分和营养已经流失了很多，不仅个头变小，重量也减轻很多。
正确的方法，
最后说一下，为什么虾仁会变红？
冷冻虾仁“解冻”的关键，在于“水温”，
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