大骨头炖酸菜的家常做法视频？大骨棒炖酸菜怎么做

本文目录

1. 大骨棒炖酸菜怎么做
2. 棒骨炖酸菜血肠的做法
3. 大骨头炖酸菜的做法
4. 牛棒骨汤炖酸菜的做法
5. 猪大骨炖酸菜的做法
6. 猪骨头炖酸菜做法

大骨棒炖酸菜怎么做

1、大骨头500克、酸菜800克、宽粉100克；

2、辅料：香叶2片、姜葱50克大骨头炖酸菜1大骨头过水2起油放入葱姜3放入大骨头4放入香叶，桂皮5加入酸菜，调入水，炖上2个小时，加入盐即可

棒骨炖酸菜血肠的做法

1、1/11酸菜洗净切丝，用清水冲洗捏干。

2、3/11粉丝提前泡软，剪成段，生姜切丝，干红辣椒2个。

3、5/11油锅烧热，加入生姜丝，干红辣椒爆香。

4、9/11倒入清水淹过排骨，大火烧开，转小火慢炖。

5、10/11炖至排骨软烂，加入宽粉条。

大骨头炖酸菜的做法

酸菜250g、猪大骨800g、葱段少许、姜片少许、生抽少许、味精少许

1、猪大骨洗净，剁成块，入沸水焯血水，捞出洗净。

2、酸菜切成酸菜丝，放在清水中洗净，捞出沥水。

3、锅内放入葱段、姜片、猪骨块和适量水大火烧开，放入酸菜丝、生抽继续炖1个小时。放入味精调味即可。

牛棒骨汤炖酸菜的做法

1.准备食材，包括牛棒骨、酸菜、粉丝、冻豆腐、盐、葱、姜、香菜、香料包（花椒、大料、香叶、桔皮、桂皮、草果）。

2.牛棒骨洗净，冷水下锅，大火煮开后捞出血沫，再洗净备用。

3.将焯好水的牛棒骨放入大锅中，加入足够量的清水，放入葱段、姜片和香料包，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直至汤色变成乳白色。

4.酸菜用水泡半小时，然后洗净，挤干水分后切丝。

7.将炖好的牛骨汤加入适量盐，再加入酸菜丝和冻豆腐片，煮5分钟后加入泡好的粉丝，继续煮2分钟。

8.最后加入葱末和香菜末，即可出锅享用。

以上做法供您参考，也可以根据实际进行调整。

猪大骨炖酸菜的做法

酸菜500克、猪大骨500克、粉条100克、猪五花肉100克、葱一段、姜五片、大料一朵、盐2克、酱油半汤匙、味精适量。

3、锅里放入猪骨、姜片、葱片、大料、水用小火炖50分钟。

4、然后放入酸菜、五花肉、盐和酱油，使用小火炖40分钟。

5、锅内加入粉条炖10分钟，然后加入味精。

6、拌匀后盛出，这样大骨头炖酸菜就做好了。

猪骨头炖酸菜做法

猪肋排骨500克，酸白菜200克，姜片2片，葱1根，料酒1汤匙，生抽（老抽也可以）1汤匙，盐适量，清水适量

1.将排骨剁成小块，用清水洗净，沥干备用。

3.将炒锅放火上，放入适量油，稍稍热一下，放入洋葱、姜两片，翻炒均匀出香味后放入排骨，继续翻炒。

4.倒入1汤匙料酒翻炒均匀，把油脂烧掉。

5.加入酸白菜，用翻转的方式拌均匀。

6.加入清水，水量要盖过排骨和酸菜，加盐、生抽（老抽也可以）调味，将所有原料炖煮大约1个小时，或者待排骨煮烂为止。

1.炖菜的火候一定要小火，水再多也不能大火煮。

2.炖的时候要经常看一下，保证汤汁不断。

3.如果觉得酸菜的口味有一点重可以去掉几片，但不要全部去掉，否则就不是酸白菜炖排骨了。