炎炎夏日,总是让人没什么胃口,小孩子喜欢吃冰冻的甜品不爱吃饭,因此更需要补充营养,小孩子总喜欢挑食,什么菜都只喜欢吃一顿,玉米排骨汤他已经吃腻了,是不是连看都不看一眼了,试试给他做这几道汤,保证他吃完得添饭。
1、干贝冬瓜汤
这道菜看起来很普通,选材用料都极其简单,却是鲁菜经典。将干贝和冬瓜一起放入锅中加两片姜片,再加入清水炖到冬瓜呈透明状,撒两粒枸杞即可上桌。这道汤晶莹剔透,清爽不油腻,是夏季首选。
2、莲藕排骨汤
莲藕清热降火消暑适合夏季食用,先将焯好水的排骨用清水洗净,控水。放入锅中加入姜片,莲藕小火慢炖。如果怕油腻,可以在上桌前用汤勺刮去浮油。
3、菌菇鲫鱼汤
这道汤卖相精致,选材用料营养将康。先将香菇、蟹味菇、金针菇、杏鲍菇洗净,切好备用,将葱姜蒜用热油爆香,放入鲫鱼将两面煎至金黄,加入清水煮开放入菌菇,改小火,慢慢将汤熬到奶白色,撒上葱花,这道汤不用放太多调料,鲫鱼和菌菇的组合鲜到掉眉毛。
4、猪蹄黄豆汤
黄豆猪蹄汤是一道
5、海带豆腐排骨汤
这道汤做法也很简单,将排骨焯水,海带结仔细清洗,用姜片将焯水的排骨翻炒一下,放入海带结炖至汤微微变色放入豆腐,改小火再炖半个小时,豆腐充分吸收了排骨的汤汁咬下一口都鲜嫩爽滑。
6、莲子猪肚汤
莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾、养心安神的功效。这道汤的重点在于猪肚,一定要将猪肚清洗干净,炖的熟烂,猪肚味道有点重,可以多放点姜片。“冬吃萝卜夏吃姜”
7、三鲜竹荪汤
原材料主要有:竹荪、金针菇、竹荪、菜心等,姜葱用油爆香,掺汤熬几分钟捞去姜葱不要,放入竹荪和金针菇笋片小火慢炖,炖熟捞出放入菜心烫熟装盘。
8、栗子乌鸡汤
栗子乌鸡汤口感偏甜,将乌鸡放入姜片水中焯一下,用清水洗去浮油捞出备用,将红枣、栗子用清水冲洗备用,再将乌鸡放入锅中加料酒小火慢炒,(切记不要放油)炒至出油捞出鸡肉放入炖锅放入栗子,小火慢炖,快起锅时加入红枣。滋补营养的乌鸡汤就做好啦。
夏日天气炎热更要注意营养的补充,少吃甜的哦。
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