到朋友家做客，她做这道菜招待，饭刚端上桌，菜就吃没了，好尴尬

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；有许多人会说家常菜都吃腻了，感觉每天就几样东西，谁说的呢，只要你学的多了，家常菜也能做出花样来啊！到朋友家做客，她做这道菜招待，饭刚端上桌，菜就吃没了，好尴尬……

到朋友家做客，便宜给我做了这一道菜，说是自己的拿手菜，做的超级好吃，这道菜是牛腩炖土豆，牛腩炖土豆是一道营养丰富的家常菜肴，主要材料为牛腩和土豆。蹲在一起，土豆充分吸收了牛肉的香，真的比牛肉还好吃！

牛腩切成稍厚的方块，切好的牛腩块凉水下锅煮沸后撇净浮沫，捞出沥干水分。土豆切滚刀块，热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香，放入牛腩翻炒至表面断生，加入红烧汁，加生抽及黄酒，转入高压锅，加盖上、大火，上大气之后转小火烧60分钟！

炒锅热油放入土豆，炒至外表变黄稍焦，牛腩炖制一小时后加入适量的盐调味儿，这时可以尝一下牛腩的熟烂程度，如果达到快熟的口感，烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中，加盖，小火焖30分钟，即可！

小贴士1.牛腩飞水之后务必洗净浮沫。2.土豆先炒再烧不易碎。3.黄酒中有糖分，故不必为提鲜再加糖了。

就这样的一道菜，一出锅我就被香味吸引了，刚端上桌，我就迫不及待的吃起来了，便宜回厨房忙活一会儿，又做了两道菜，然后端上米饭出来一看，直接蒙圈，一大份菜被我吃光了，我也是尴尬啊！怎么没控制住呢！