莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享4道家常菜的做法。时间过的真快，不知不觉之中，马上就是二十四节气的“谷雨”节气了。所谓“谷雨”，顾名思义就是就是这段时间雨水特别多，温度也开始越来越高。对于中国人来说，每一个节气的到来，就要吃每个节气应有的蔬菜，也就是我们所说的时令菜，当然，谷雨节气也不例外，随着气温的升高，这个节气前后可以吃的蔬菜也非常多。
今天我就给大家推荐四道可以在谷雨节气吃的食材，大家可以按照我的方法去安排家里的饭菜。 马上就到谷雨节气了，谷雨是春季的最后一个节气，准备迎接夏天的到来，最近气温也是显著的升高，雨水也是稍微多了起来，但是昼夜温差还是很大的，正处在这季节交替之际，在饮食方面尤其要注意，尽量避免吃一些“火气重”的食物，多吃一些“祛湿利水”的食物，这4道美食谷雨前后适合吃，非常的美味。谷雨前后湿气大，多吃“1肉1汤2菜”顺应节气，不分体质全家受益。现在，我把4道家常菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【4道家常菜的做法】
【西兰花豆腐鸡蛋汤】
食材：西蓝花半朵、鸡蛋2个、豆腐1块、香葱2根、适量盐胡椒粉。
做法：1、需要的食材准备好，西蓝花，去根，切小朵，清水加入少许食盐，将西蓝花放入浸泡10分钟，冲洗干净。
2、豆腐冲洗后切成小块，煮汤最好用水豆腐口感滑嫩，香葱洗净切成小段，鸡蛋打入碗里，加入适量盐打散，起油锅倒进鸡蛋液至稍定型时用筷子划散，盛出。
3、锅里留底油，放入葱段炒香，加入足量水烧开，倒入豆腐西蓝花，煮3分钟左右，西蓝花断生，加适量盐胡椒粉调味。
4、加入炒鸡蛋拌匀，继续煮半分钟即可，这道汤清爽好喝又营养，一次做一锅，全家人都爱喝。
【炒虾尾】
食材：虾尾一盘、小葱2根、尖椒2根、蒜粒4瓣、姜1块、花椒少许、豆瓣酱2勺、1勺料酒、2勺生抽、少许白糖、1勺蚝油。
做法：1、需要食材准备好，虾尾是我提前自然解冻的，虾尾放入清水中清洗干净，沥干水分，然后放入2勺料酒，抓匀腌制10分钟，锅中倒入适量清水，大火烧开，腌制好虾尾倒入锅中，水开后下入处理好的龙虾尾，焯2分钟左右捞出。
2、准备配料，尖椒洗净切成小块，葱和干辣椒也切成小段，姜和蒜切成小块盛入盘中，锅中倒适量油，放花椒炸香，再放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入2勺豆瓣酱翻炒片刻。
3、倒入焯过水的虾尾，快速大火爆炒2分钟左右，倒入1勺料酒，2勺生抽，少许白糖，1勺蚝油，搅拌均匀，加入清水没过虾尾。
4、盖上盖子焖十分钟，大火收汁，要留点汤汁，然后放入青椒炒断生，就出锅了，好吃又简单，一口一个真过瘾，比外面好吃又实惠。
【炒槐花】
食材：槐花、蒜苗、鸡蛋、面粉、盐、辣椒油。
做法：1、准备适量的槐花，最好选用新鲜的花骨朵，更嫩更营养，几根蒜苗，2个鸡蛋，将槐花挑捡出杂质，放进淡盐水中，浸泡10分钟，再清洗几遍，吃得更卫生。
2、蒜苗清洗干净，切成小段，2个鸡蛋打入碗中加少许盐，打匀成细腻的鸡蛋液。
3、洗净的槐花挤掉水分，加适量面粉，分次加入搅拌，使每个槐花都能粘上面粉，不要一次加入太多，蒸锅加入水，等水开冒汽后，把拌好的槐花放入蒸屉上，蒸10分钟左右，如果铺的比较厚要多蒸几分钟。
4、锅烧热后倒入适量油，先把切好的蒜苗段放入锅中炒香，将蒸好的槐花取出抖散，将一多半的槐花倒入和蒜苗段混合翻炒1半分钟后，淋入鸡蛋液，加适量盐，加1勺辣椒油，再翻炒1分钟即可关火盛出，不吃辣的可以不用放辣椒油。
【芦笋炒鸡丁】
食材：芦笋1把、鸡脯肉1块、蒜3粒、1勺蚝油、1勺盐、少许料酒、老抽、白胡椒、少许淀粉。
做法：1、主要的食材准备好，芦笋洗净去老根，将芦笋切成斜段，锅中放水水开后，滴几滴油，少许盐，放入芦笋焯水，约2-3分钟焯熟，捞出，放入凉水中过凉，捞出控干水分。
2、鸡脯肉洗净沥干水分，切成鸡丁，放入少许料酒，老抽，白胡椒，少许淀粉搅拌均匀腌制片刻，蒜粒切末。
3、 炒锅烧热，加入适量油，放入蒜末炒香，再把腌制入味的鸡丁倒入锅中煸炒，把鸡丁煸炒熟。
4、然后放入芦笋段，翻炒均匀，加入1勺蚝油和半勺盐调味，大火翻炒几下即可出锅，把鸡丁和芦笋两个搭配在一起，清爽可口，多吃也不长肉哦。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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