家常必备小炒干锅花菜，色香味俱全，简单快捷，营养好吃又下饭。

鸡精

味精

香辣油

①新鲜的花菜洗净掰或切成小瓣。

②洋葱去皮块，青红椒已经切小段；

葱姜蒜改刀切小片；

干辣椒切段，注意用量，喜欢辣就多放点，不能吃辣就相对少放或不放，不过个人觉得干锅还是麻辣香辣的好吃所以建议不吃辣的少放点，微微有点辣就行。

③新鲜的五花肉切薄片，不要太厚了，厚了不好炒，同时也影响成品的颜值。

①花菜过油

炒锅中倒入适量食用油烧至6成热，放入花菜瓣，

炸制30妙，用罩滤快速捞出控油，放置备用。

②炒五花肉

锅中留底油，大火烧热放入五花肉片，

不断翻炒，至炒熟炒香。

③放调料和配料

炒熟的五花肉中放入干辣椒段，

下入葱、姜、蒜片，少许郫县豆瓣酱（用干锅酱味会更好），

翻炒均匀，至炒出红油，

然后下入花菜，

青红椒和洋葱快，大火不断翻炒至菜断生。

然后下入鸡精，味精，适量蒸鱼豉油，和少许老抽（提色），

翻炒均匀，再淋入点香辣油，即可装盘出锅。

红红青青的辣椒，油黄的花菜，紫白色的洋葱，油亮亮的五花肉片，看着就特别的有食欲，

散发着浓浓的香味，洋葱特别的鲜，五花肉筋道，花菜脆辣香，香辣爽口，真可谓是色香味俱全，再配上香喷喷的米饭或者香软的馒头，绝对的好吃下饭，好吃可不要贪吃哦。

不喜欢洋葱的也可以不放或少放哦。

这样做的干锅花菜既营养又下饭，色香味俱全，简单易学，是家常必备的小炒哦，喜欢的收藏起来吧，动动手指也就做了。转发分享给更多的朋友，让我们一起来玩转厨房的小美食。