莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒜薹炒肉末”家常菜的做法。最近这段时间，随着气温的上升，一些蚊虫开始又重新出现在空气中，随之而来的，还又一些细菌。这些细菌我们凡人根本无法用肉眼看到，所以，它们就变得有恃无恐，经常会肆意妄为的入侵我们的身体，让我们本来健康的肌体就会出现很多不舒。不过，咱们也不用害怕，更不用去吃药试图杀死他们，买药不仅花钱，而且现在有些药即便是吃了，也不一定能杀死这些细菌。那很多人要问了？究竟吃什么东西才能杀死他们呢？别急，所谓一物降一物，对付这些细菌，其实大自然早就为你准备了猎手，你只要把它吃一下，体内的细菌就很快被杀死，而且还不用咱们花钱，这是多好的事情。
那究竟吃什么呢？吃蒜薹。这几天正是进入谷雨节气的季节，蒜薹正是上市的时候，每年这个时候，一边是细菌开始冒头，一边是蒜薹开始上市，吃蒜薹杀细菌，就成为这个季节我们人类饮食文化最具特色的地方。春季别忘多吃点这菜，杀毒消菌最棒，常吃流感不缠身，身体棒。众所周知，蒜苔是家庭常吃之蔬菜，虽然蒜薹一年四季都能在菜市场上买得到，但是每年的4-5月份才是它大量上市的季节，正是鲜嫩，口感佳，可以腌着吃、清炒、凉拌，蒜薹含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，蒜苔与肉末搭配，那可是非常美味的下饭神器。当然，蒜薹的做法有很多种，你可以直接吃，也可以凉拌吃，更可以炒着吃，不过。无论怎么吃，它都是你身体健康的守护神。现在，我把道“蒜薹炒肉末”家常菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【蒜薹炒肉末】
食材：蒜薹、肉末、小米椒、姜末、盐、料酒、蚝油、老抽。
做法：
1、首先把买来的嫩蒜苔清洗干净，去掉头尾，切成碎一点，更短一点的蒜苔段，放在盘中备用。
2、猪肉去皮，选这种瘦肉多的，先切成片，再切成条，最后剁成肉末待用。
3、几根小米椒洗净，切成圈，一小块生姜切成姜末，不吃辣的可以用红椒代替小米椒。
4、起锅烧油，油烧热后，先倒入肉末，把它炒至变色后，再放入小米椒和姜末炒出香味。
5、加入少许蚝油增香，翻炒化开蚝油，加入料酒去腥，老抽提色，翻炒给肉末上色。
6、紧接着放入切好的蒜苔，加入少许的食用盐，翻炒一分钟左右蒜薹断生，关火出锅。
7、蒜薹炒肉末制作完成，十分不错的一样家常风味小炒，口味咸香味美不油腻。
8、这道家常小炒，色香味美，看着就很有食欲，一勺饭，一勺菜，吃起来不亦乐乎，喜欢你也来试试吧。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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