这个夏天一定要学会的菜，花不了几块钱，还能够减肥！

西兰花含有丰富的矿物质，具有防癌抗癌的功效，多吃还能降脂肪和减肥，赶快亲手动起来吧！

二、凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉300克，香菜两棵，胡萝卜丝少许

做法：1.提前备好蒜末、胡萝卜丝和香菜，再准备几片姜片；

2.煮锅加入适量清水，加入姜片和两勺料酒煮开；

3.把鸡胸肉放入锅内，大火煮开后，盖上盖子，关火，焖8分钟；

4.准备汁料，提前蒜末提前切碎，加入适量盐和凉白开，调匀后依次加入辣椒油、陈醋、香油，并用勺子拌匀；

5.把煮熟的鸡胸肉盛出，放在切菜板上，用刀背拍几下，把鸡胸肉的肉质拍散了，然后把鸡胸肉手撕成条；

6.把拌好调好的凉拌醋汁、香菜和胡萝卜丝倒入盛有肌肉的盘中，搅拌均匀即可食用。

鸡胸肉的蛋白质非常高，是减肥瘦身人士都首选的肉类，可是热量和脂肪却不高，容易被人体消化吸收，是比较理想和健康的肉类。

三、西芹百合

食材：西芹一棵、干百合一把、植物油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣

做法：1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末备用；

2.将洗好的锅烧热倒入适量的植物油，倒入葱段和蒜末爆香；

3.倒入泡好的干百合炒上五六分钟，将西芹倒入炒上四五分钟；

4.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅，装盘食用。

西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值，女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，是十分有处的好，还有它可以起到清肠利便美容养颜的作用。