前几天，朋友送我一大包今年春天现挖现晒的笋干，自家晾晒的，可嫩了。周末有时间，就琢磨着先尝个鲜了。笋干一般都是配五花肉，因为笋干多纤维，比较吃油，与五花肉配那是相得益彰。但是可可我一来不太喜欢吃肥肉，二来眼看着就要入晒，朋友圈里很多人在晒跑马拉松，我马拉松跑不起来，休息天总是在家琢磨做好吃的，怎么也得想个健康少油的做法吧？吃了也至少可以少一点心理负担，至于身体的负担倒是退而其次的问题了。
有人说，笋干除了能配肉，还是要配肉，比如老鸭啊，土鸡啊，不然能好吃吗？当然能好吃啦！今天可可配了家里的一把干木耳，两样都先发开了，笋干先入高压锅煮软，再和木耳一起调味焖煮，这样炖出来的味道，我一个人能空口吃掉一盘。
而且最重要的是，一点心理的、身体的负担都没有哦，试试和我一样吃笋干吧！
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主料：笋干100克，干木耳10克
辅料：葱一段，油30克，生抽15克，糖10克，盐半小勺
笋干和木耳都提前泡发。
笋干剪成小段，放在高压锅里，用煮饭档煮熟。
煮熟的笋干，小葱切细备用
热锅冷油爆香葱花，加入笋干翻炒
炒出香味
加木耳翻炒一下
加一饭碗水
烧开后加生抽和糖
改中小火焖煮10分钟后加少许盐调味
翻炒均匀后，再洒些葱花。
这样的笋干木耳，我空口能吃一盘。
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