食材准备：油菜3颗、香菇6个、蚝油、生抽、蒜片、猪油、食盐、鸡精、水淀粉适量。

做法：

1、把油菜掰成一片片的叶子后，然后把它冲洗干净，接着把香菇洗净后切成薄片备用。

2、将蚝油、生抽、食盐、鸡精、水淀粉全部混合在一起，搅拌成酱汁备用。

3、锅中放入适量猪油，等油温烧到4成热后，把蒜片放入锅中爆香，接着准备油菜、香菇全部放入锅中炒2-3分钟，直到将它们炒的断生。

4、接着再把调制好的酱汁放入锅中，将它们炒制均匀即可起锅食用。

胡萝卜炒千张

所需食材： 胡萝卜1个，豆腐千张2张，青椒半个，大葱白1根，大蒜几粒，红干椒若干，蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽等调味料

制作步骤：

1. 胡萝卜洗净，削皮后切成薄片，再切成细丝；豆腐千张切成细丝；青椒去籽，切成细丝；大葱白切成马蹄片，大蒜切成蒜片，红干椒切段备用。

2. 锅内烧水，加入少许食盐和植物油，放入胡萝卜丝、青椒丝和豆腐皮丝，焯水1分钟左右，捞出过凉水备用。

3. 锅内添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香，加入蚝油提鲜，搅拌均匀。

4. 倒入胡萝卜丝和千张丝，开大火快速翻炒片刻。

5. 淋入少许清水，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽调味，继续快速翻炒。

6. 炒至食材入味、断生，水分收干后，关火出锅。

7. 装盘上桌，即可享用。

香芋焖排骨

材料：猪排骨：适量；香芋：适量；葱姜蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

制作步骤：

1. 将猪排骨洗净后切成块状，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制片刻。

2. 香芋去皮切成块状备用。

3. 锅中热油，加入葱姜蒜爆香。

4. 将腌制好的排骨块放入锅中煸炒至表面微黄。

5. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮30分钟至排骨变软。

6. 加入切好的香芋块，继续焖煮10分钟至香芋软烂。

7. 最后调味，根据个人口味加盐，翻炒均匀即可。

黄瓜炒虾仁

食材准备：

主料：黄瓜、虾仁、大蒜、小葱、辣椒

辅料：淀粉、食用盐、白胡椒、鸡精、植物油、料酒

制作步骤：

1. 将黄瓜洗净，切成小块备用。

2. 虾仁洗净，去除虾线，放入碗中，加入葱姜、料酒、生抽、胡椒粉腌制十分钟。

3. 烧热油，爆香葱姜蒜，捞出腌制好的虾仁翻炒至变色。

4. 加入黄瓜块翻炒，放入适量的盐、鸡精调味。

5. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

香辣烤翅

材料：鸡翅10个、土豆2个、香油、盐、生抽、香辣腌料

做法1.将鸡翅清洗干净去掉杂毛，加香油，盐，生抽，腌料腌制一个晚上（放冰箱），早上起来再翻面腌制个把小时。

2.将土豆和鸡翅摆入烤盘中。烤箱约200度提前预热

3.入烤箱烤约30分钟，戴上手套取出，用剩余的腌料汁刷上。

4.再翻一个面，也刷上腌料汁

5.入烤箱再烤约20分钟即可，中间也可以多翻一二次面。

青椒火腿炒蛋

食材准备：青椒两个，鸡蛋两个，火腿两根，生抽适量，蚝油适量

烹饪步骤：

1. 将青椒洗净，去籽，切成块状备用。

2. 将火腿切成片状备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少量的生抽和蚝油，搅拌均匀备用。

4. 烧热锅，加入适量的油，油热后，倒入打好的鸡蛋液，炒至鸡蛋半熟，盛出备用。

5. 锅中再次加入适量的油，放入青椒块和火腿片，翻炒均匀。

6. 倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的生抽和蚝油，根据口味调整咸淡，翻炒均匀即可出锅。

西兰花口蘑炒虾仁

食材准备：西兰花、口蘑、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、黑胡椒和食盐，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

3.切好口蘑和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起翻炒炒软，然后倒入西兰花和虾仁一起翻炒均匀。

5.最后再加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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