我老公夏天最爱的凉拌菜就是青椒皮蛋了，每次做这道菜，他总能一人吃个精光！毕竟这道凉拌小菜确实下酒，难怪他会那么喜欢！其实凉拌皮蛋算是一道传统名菜了，它是夏天最为常见的凉拌菜，具特殊风味，能促进食欲。还记得以前小时候声音沙哑了，老妈总会买上几个皮蛋回来给我吃，因为皮蛋对声音沙哑有很好的食疗效果，这可不是空口无凭，因为住在我家隔壁的老中医也是这么和我们说的！
皮蛋最常吃的方法就是凉拌了，然而它的凉拌方法有很多种！要问我最爱哪一种？那肯定是青椒凉拌皮蛋了，家人也特别喜爱这种吃法！尤其是夏天的时候，我家总会买上几个青椒和皮蛋回来凉拌着吃，解暑又下酒，清爽又解腻，真的是一天不吃就想得慌！因此呢，今天我就在这里教大家青椒皮蛋最好吃的做法，做法简单快捷，一分钟就能上桌。关键是一盘成本不过三块钱，真的比起大排档来说算超便宜了，我记得在我们这边，这样一盘青椒拌皮蛋要18块钱一盘呢！想想看自己做三块钱不到，是不是特便宜？
和我一样喜欢吃青椒皮蛋的朋友不要错过哦，自己做真的没难度，而且这是一款零失败食谱，厨房小白也能轻易做成功！夏天吃这道凉拌菜可以非常合适了，因为它还能降火！吃进嘴里又很清凉，在高温天气里来上一道这样的凉拌小菜简直太有必要了！爱吃皮蛋的朋友和我一起做起来吧，相信味道你会喜欢！
材料:皮蛋2个、青椒1个、蒜少许、生抽适量、花椒油适量、姜少许、醋三勺、盐少许、糖少许
1、我们先将皮蛋去壳后，切成小半，摆放在盘子里备用
2、接着我们把青椒洗干净切碎，然后再将蒜姜切成小碎粒状
3、锅内倒入适量花椒油，将青椒、姜、蒜一起下锅，中火爆香就可以了
4、接着我们将爆香后的青椒盛出，倒入皮蛋盘子中
5、然后我们把生抽、醋、盐、糖一起倒入碗里，混合均匀！醋我用的是香醋，感觉吃起来味道会好些
6、调好的料汁最后淋在皮蛋上即可，真的特别好吃！值得大家一试哦！
还没有评论，来说两句吧...