百香果，学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果，因其果汁营养丰富，气味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果。
百香果特饮朴素吃法
材料：百香果、白糖、热水
做法：
1、取3-5个百香果对半切开，百香果要蔫一点干巴巴的比较甜，越是圆润漂亮的比较酸
2、用勺子将百香果籽和止水一起舀进容器
3、加2-3小勺白糖，我比较怕酸，用了5个百香果加了50g白糖...大家可以少加点糖，尝了味道再加
4、倒入热水，可以不用滚烫的，70度左右就OK
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5、搅拌均匀就可以喝啦..最好是有带盖子的杯子摇一摇更入味~
百香果皮糖
材料：百香果皮500克、冰糖200克、盐少量、水适量、柠檬1只
做法：
1、将百香果去蒂，用少量盐浸泡十分钟左右，再用清水冲洗干净，从中间用刀切开，挖掉果肉。
2、百香果汁可以放在冰格或者纸杯里冷冻起来，没有百香果的季节照样可以享用酸甜香郁的滋味。
3、用剪刀将百香果皮剪成小条状，1只柠檬榨汁待用。
4、将百香果皮、柠檬汁和冰糖一起放入锅中，加放适量水，水以与百香果皮平齐为宜。
5、开大火烧开后，小火熬至水份全部干了，注意要适时翻动，以免糊锅，此时果皮上均附有一层糖浆，而满屋子都会有一种玫瑰花盘的香味。
6、烤箱温度170度，烤40分钟，视自己烤箱的温度和烤盘内百香果的厚度，酌情设置，烤到百香果外皮变干，吃起来外皮是脆的，而果皮的里层是软的，就可以了。
7、放在密封瓶里保存，如想要较长时间的保存，请将密封瓶放置于冰箱
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