材料：瘦猪肉适量、甜面酱适量、葱姜末适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量、食用油适量

步骤：

1、瘦猪肉切成细丝，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜末爆香。

3、放入腌制好的肉丝，大火翻炒至变色。

4、加入适量甜面酱和糖调味，继续翻炒均匀。

5、炒至肉丝裹满酱汁，色泽红亮即可出锅。

辣椒杏鲍菇

食材：杏鲍菇1个、蒜2瓣、辣椒2个、小米辣1个、豆豉少许（有盐的拿水泡下）生抽1勺、蚝油1勺、味精1半勺

做法：

1、杏鲍菇撕条，辣椒拍瘪切大块，大蒜拍碎

2、油热，下大蒜和辣椒炒至断生瘪下去

3、下杏鲍菇和小米辣，翻炒均匀，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺味精；出锅前加入豆豉翻炒片刻，即可光火出锅。

醋烧藕带

食材：藕带、青椒、老抽、盐、生抽、醋

做法：

1、藕带5到6根，刮皮刀轻轻刮去表面切片备用；青椒洗净切成丝

2、热锅下油，倒入藕带片翻炒均匀，倒入些许老抽上个色，继续翻炒

3、加入青椒丝，翻炒几下后，倒入一点点水，防止糊锅

4、然后开始调味，适量盐，生抽，不停翻炒，藕带很嫩，容易熟，烹饪时间不宜过久。最后快出锅前淋一点点醋即可。

凉拌鸭胗

食材准备：鸭胗、蒜末、小米辣、香菜、白芝麻、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸭胗清洗干净，然后改花刀切好，接着冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.切成蒜末、小米辣，再和辣椒面、白芝麻一起放入大碗中，接着淋入热油爆香，激发出香味。

3.然后往里加入适量的生抽、蚝油、食盐和白糖提鲜，接着用筷子搅拌均匀入味。

4.然后往大碗中加入一把香菜，再淋入调好的酱汁一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。

腐竹蒸鸡中翅

准备食材:鸡中翅，腐竹，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、腐竹泡发后切成小段，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸四十分钟。

3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

猪油渣炒上海青

食材：上海青、猪板油、干辣椒、蒜

1、猪板油切块，放进锅中加热熬出猪油，猪油渣焦黄后捞出，撒上盐，猪油放凉备用。

2、上海青洗净，切两半倒入开水锅中焯水，撒入一勺盐，烫二十秒捞出。

3、碗里放生抽、蚝油、淀粉各一勺，加半勺白糖和适量盐、鸡精，添清水搅匀。

4、起锅放猪油烧热，倒入蒜末和干辣椒烹香，下入上海青翻炒一分钟。

5、倒入猪油渣炒匀，淋上料汁，大火收好汁，即可出锅装盘。

西红柿蒜苔炒鸡蛋

食材：蒜苔、鸡蛋、西红柿、青红辣椒、植物油、盐。

制作方法：

1、首先把西红柿洗净切成滚刀块；青红辣椒洗净切块；蒜苔洗净切段，再用少许盐拌均匀腌制10分钟；鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油，油热加鸡蛋液煎到成块状捞起。锅里留底油，下蒜苔、辣椒翻炒均匀变软，下西红柿块翻炒出水分，加盐翻炒均匀；最后放入鸡蛋块翻炒均匀即可出锅装盘。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。