原料：玉米面 200克， 荠菜 适量， 盐 适量，淀粉 适量

制作步骤：

1. 将荠菜洗净，去干叶，焯水，把水用手沥干。切小丁。

2. 和面，玉米面和小麦面粉，以2比1的比例和匀。把荠菜放入，放入盐，一点点加水，直至和面不沾手为止，面和干一些，更好做窝窝头。

3. 把水烧开，将荠菜窝窝头放入蒸笼里，大火蒸10到15分钟，看窝窝头的大小。

4. 出锅后，热着吃口感也不错，凉着吃也很好！

韭菜炒鱿鱼

食材：韭菜、鱿鱼、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、酱油、盐

做法：1、先把韭菜仔细地择洗干净，去掉根部等杂质，切成韭菜碎；把辣椒洗净后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；备用；

2、接下来，把鱿鱼洗净后，去掉外膜等杂质，切成块，加入一点料酒和盐，抓均匀，腌制一会儿；

3、把葱姜蒜分别冲洗干净，沥干水之后，分别切成葱花、姜末和蒜蓉；

4、热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎炒香，放入鱿鱼，翻炒一会儿，放入韭菜，加入适量的胡椒粉、料酒、酱油、盐，继续炒到食材成熟入味；即可；

金针菇炒鸡蛋

1. 准备食材：金针菇200克，鸡蛋3个，适量葱、木耳、食用油、盐。

2. 金针菇去根摘洗干净，挤干水分，然后用刀从中间切两段。

3. 葱白和葱绿色的叶子分开切碎，木耳切丝备用。

4. 鸡蛋打散，加入葱叶碎搅拌均匀。

5. 锅内放油，加入葱白爆香。

6. 加入金针菇和木耳翻炒，翻炒均匀。

7. 倒入鸡蛋液，顺着锅边加入少许水，撒入盐调味。

8. 铲子顺着锅边推动蛋液，使其均匀分布。

9. 翻炒至鸡蛋成型，即可出锅。

酸辣泡椒藕带

食材：300克藕带、干辣椒、泡椒、线椒、蒜

做法：

1、藕带洗净，切成小段。

2、干辣椒切段，泡椒和线椒切圈，蒜切片。

3、锅中加油，放入干辣椒和蒜片炒香。加入藕带，快速翻炒。加入泡椒和线椒，继续翻炒均匀。加入盐、醋和少许白糖调味，炒匀即可出锅。

清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼，姜丝，葱段，葱丝白芝麻，料汁。

做法步骤:

1、料汁:碗中放入酱油和热水，搅拌均匀即可。

2、鲈鱼处理干净切成片，放入姜丝、葱段，抓匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水开后放入鲈鱼蒸十分钟，蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜丝和葱段。

4、淋入提前备好的料汁，撒上葱丝和白芝麻，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。

地三鲜

材料：土豆：2个；茄子：1根；青椒：1个；大蒜：适量；生姜：适量；生抽：适量；盐：适量；白糖：适量；食用油：适量；葱花：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将土豆、茄子、青椒洗净，切成小块备用。大蒜和生姜切末备用。

2. 炒土豆：将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后，放入土豆块，翻炒至土豆表面微黄。

3. 加入茄子：将切好的茄子块放入锅中，继续翻炒，让茄子和土豆均匀炒熟。

4. 加入青椒：待茄子和土豆炒至七成熟时，加入切好的青椒块，继续翻炒均匀。

5. 调味：在蔬菜炒至熟软时，加入适量的生抽、盐和白糖，根据个人口味调整用量，再次翻炒均匀。

6. 出锅：待蔬菜炒至入味，且炒熟后即可出锅。

7. 装盘：将炒好的地三鲜盛入盘中。

8. 上桌：可撒上适量的葱花作为装饰，即可上桌食用。

凉拌毛豆

食材：新鲜毛豆半斤、蒜头、干红辣椒、八角、桂皮、辣椒粉、花椒、盐、生抽、醋、鸡精、白糖、蚝油

做法：

1、毛豆盐水洗净，剪掉两头方便入味；

2、冷水煮开加盐（两勺）、食用油4-5滴，八角（3-5颗）、桂皮（半根）、花椒（30颗），放毛豆大火煮5-7min（毛豆裂口即可），捞出后放入冰水浸泡，毛豆变凉后捞出备用；

3、干红辣椒切丝，蒜头切蒜泥，加辣椒粉（一勺），盐一勺，白糖半勺，热锅烧油加辣椒丝干炸，出香味后浇至其他配料；

4、调料加两勺生抽、两勺醋，一勺蚝油，搅匀后浇至毛豆上拌匀；放置冰箱冷藏2h后食用；

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