会理上CCTV-1了

丰沛的光热资源

山地与平原交会的地貌

为全域放牧提供了得天独厚的条件

孕育的会理特产——优质黑山羊

被认定为中国国家地理标志产品

一碗羊肉粉，麻辣鲜香

鲜美的鸡火丝、软糯的荞面粑粑

这些街边美食，不少食材源自云南

烹调出的味道却是正宗的川味

兼容川滇两地风味

这源于会理独特的地理位置

两千多年离不开一个“会”字

会理，地处四川省最南端

金沙江北岸

与云南省隔江相望

是两省交界处的一个交通要冲

两千多年前

司马迁就在《史记》中提及一条古道

它便是从成都平原出发，穿越云南

最终通往南亚的“蜀身毒道”

会理就是这条古道由川入滇的重要节点

早在公元前111年

西汉武帝在这里设县建制

始称“会无县”

此后，会理虽几经更名

却始终离不开一个“会”字

正是源于这里是“川原并会”之地

一个“会”字沿用了两千多年

夯土城墙“金包银”

会理古城是明朝初年修建的

军事卫城

“土为金，砖为银”

在城墙的夯土墙外包裹上墙砖

当地俗称“金包银”

砖石间以石灰、糯米浆等作为黏合剂

增强了城墙的坚固性和防御性

很好地应对了南方的潮湿气候

城墙的使用年限得到极大延长

可以屹立百年不倒

古城连接内城与外城的北门城楼

又叫“拱极楼”

始建于明洪武三十一年

是古城中建筑年代最久的建筑

城门上镌刻着“永固北辰”四个大字

寄托了历史上当地军民

对中央王朝“江山永固”的企盼

六万次锻打成就铜火锅

地处四川

会理火锅却不同于热辣的川式火锅

反而更接近北方的铜锅涮肉

据说，这吃火锅的习惯

也是中原移民带来会理的

会理自古产铜

是川西南地区最大的铜产地

得天独厚的铜矿资源

使铜火锅制作

在当地发展成一门

延续了几百年的行当

其中，锻打环节至关重要

需要三位匠人协同作业

一人掌控方向

另两人趁着铜坯高温软化时迅速锤打塑形

才能锻打出锅体的形状

一口标准口径的家用铜锅

需要六万多次的锻打锤击

这些敲打在锅体上

留下了细密的锤纹

“移民之城”

明朝卫所制度和中原移民的迁入

使会理成为一个多民族杂居、

多元文化融合之地

会理辖区面积仅有4527平方千米

现居在此的居民

有汉族、彝族、藏族、回族、傣族等35个民族

是中国少数民族最多的县级行政区之一

今天，会理的知名度正持续攀升

2023年，会理共接待游客525万人次

平均每个会理人要接待13个外来客

这座原本隐身山间的小城

正变身为热门旅游目的地

5月10日

央视综合频道（CCTV-1）18:20档

跟随《文脉春秋》一起

去“川原并会”的四川小城——会理

来源/央视一套

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