炒前需先焯水的4种蔬菜，直接下锅炒是不对的，怪不得难吃不易熟！现在其实也是有很多喜欢做饭的时候，他们在做饭的时候都知道有一些肉在炒以前是需要焯水的，那么在焯水的目的是为了能够把肉里面的杂质去除掉，而且也是为了能够让肉在炒的过程当中特别容易熟，但是大家知道吗？其实也有一些蔬菜在朝以前也是需要焯水的，只不过有的人觉得蔬菜是特别容易熟的，所以说焯水是比较麻烦的，所以为了能够省事直接都会进行炒，这其实也是不应该的，那么今天跟大家说再炒以前必须要焯水的4种蔬菜，有的人不懂直接下锅炒，这是不对的，难怪做出来的菜难吃还不容易熟。
第1个黄花菜，黄花菜虽然说看着是比较容易熟的一种蔬菜，但是为了能够让黄花菜吃起来更加的营养，吃起来更加的美味，所以说在炒以前或者说凉拌以前是必须要经过焯水的，这样的话吃起来才会让人比较放心。
第2个豆角，豆角也不是特别容易熟的蔬菜，如果光是用来炒的话，其实豆角也是特别不容易炒熟的，就算是炒的时间再长，对于外表皮来说可能已经软了，可是里面还不太熟，所以说大家在炒豆角的时候最好还是要用开水进行焯水，这样在炒豆角的时候是非常容易炒熟的，也是节省了很多的时间。
第3个菠菜，菠菜是我们在生活当中经常吃到的一种蔬菜了，尤其是把菠菜摘好了以后，看这几片薄薄的样子，虽说也有很多的人，他们都会觉得菠菜直接放到锅里煸炒一下就能够熟了，为什么还要花费大量的时间去焯水呢？其实菠菜在炒以前是需要焯水的，但是焯水的时间不宜过长，因为如果时间长的话吃起来会比较软一点，口感吃起来就不好吃了。
第4个西兰花，西兰花这样的蔬菜其实也是非常不容易炒熟的，又加上西兰花里边也是特别容易隐藏很多的脏物质，所以说我们在吃西兰花的时候一定要焯水，最好要用开水焯水，时间控制在2~3分钟，这样就能够让西兰花特别容易炒熟，而且也会把西兰花当中涩涩的味道给消除掉。
这个就是今天跟大家说的4种必须要焯水的蔬菜，那么像香椿、苋菜等现满怀这些蔬菜，其实大家在吃以前还是要进行焯水的，有的人在这以前并不懂这些蔬菜是需要焯水的，所以说在做这些蔬菜的时候都是直接放到锅里面炒的，但是结果却发现这些蔬菜吃起来非常的难吃，而且还不容易炒熟，所以说下一次大家再炒这些蔬菜的时候，千万不要偷懒了，最好要先焯一下水再炒，这样蔬菜吃起来的口感才会更好吃。
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