我是一个肉食主义者，尤为喜欢牛肉。每天不吃肉就感觉生活少了一点什么，而我这个人也奇怪吃肉专挑瘦肉吃，肥肉会悄悄咪咪的贾给老公吃。但是在外面吃小炒肉，那种肥瘦均匀的我会吃几片，毕竟吃起来不油腻，还可以凑合吃两片。吃烤肉那种五花肉也是肥瘦相间，经过火炙烤烤掉了多余的油脂，加上辣椒面吃起来不觉得油腻，而且美滋滋。
以前我们小区门口有家土碗菜，很多时候我和老公不想做饭，特别周末的时候一觉睡到自然醒之后，两个人洗漱完了出门就去土碗菜家，老公平日里就喜欢点上一份粉蒸五花肉，如果没有就会点份咸烧白。然后他吃的不多，几乎我吃得最多。说来也奇怪，在外面吃饭，总觉得别人做的粉蒸五花肉味道好。
再后来我鼓起勇气想要尝试粉蒸五花肉，老公建议我直接去超市买一袋料回来做，我固执的说我要自己做，超市的价格贵而且我还不喜欢，老公只负责吃所以也没有多说，于是我心血来潮的准备粉蒸五花肉需要的材料。
准备食材：
五花肉300g大米50g辣椒粉适量菜籽油适量
土豆2个料酒适量生抽适量五香粉适量姜片适量
制作步骤：
1、五花肉切薄片，加入适量生抽、姜片和料酒腌制半小时。
2、土豆切小块，冲洗掉多余的淀粉，摆在盘底。
3、大米清洗干净沥干水，平底锅炒至微微发黄。
4、大米放入破壁机，打至细腻的米粉。
5、五花肉先加入少许菜籽油混合均匀，接着加入辣椒粉、五香粉和米粉，混合均匀。
6、把蘸满米粉的五花肉一片一片摆放在土豆上。
7、上锅蒸20分钟蒸熟透即可。
第一次粉蒸五花肉没有经验，做出来的粉蒸肉米粉总是东少一块，西少一块，不均匀口感不好。这里分享一个小妙招给大家：腌制五花肉的时候需要加点菜籽油，这样五花肉可以尽量裹上适量的米粉，做出来的粉蒸五花肉才好吃。五花肉的垫底配菜可以根据自己喜欢来搭配，土豆或者南瓜都可以。同样的方法可以制作粉蒸牛肉和排骨，各有各的风味。
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