最近吃得最多的肉类就是鸡胸肉和牛肉了，因为常去健身的原因，所以饮食上也做了些调整，鸡胸肉富含丰富的蛋白质，并且脂肪特别低，吃再多也不怕长胖，作为用来增肌瘦身的健身餐最合适，不过说实话，鸡胸肉的口感并不好，而健身时又需要饮食清淡，所以别看那些健身达人们大口吃着鸡胸肉，实际上如同嚼蜡般难以下咽，刚开始还好，时间久了就真是食之无味，这对于爱好美食的我来说是完全无法忍受的，隔三差五我就换着花样来加工，今天就来给大家分享一款鸡胸肉的做法。
大家应该都吃过香辣鸡丁，焦香入味的小鸡块特别下饭，往常都是采用鸡腿肉来制作，今天我用鸡胸肉代替鸡腿来制作的香辣鸡丁，鸡胸肉上没有鸡皮，菜里的油脂也会少一些，把鸡胸肉切成小块，裹上一层干淀粉，用油煎透后，再搭配上一些麻辣香料，口味还真不错，鸡胸肉比较紧实难以入味，不过用这种方法做算是重口味了，大家可以试试。
【食材】鸡胸肉一块、大蒜头3瓣、红椒两根、孜然粉或胡椒粉、熟芝麻、干淀粉适量、香葱两根、生抽一勺、料酒1勺、酱油半勺、蚝油半勺、
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【做法】1.将鸡胸肉清洗干净，切成小方块，加入1勺生抽和一勺料酒搅拌均匀，腌制半小时。
2.腌制好的鸡胸肉里加入干淀粉，用筷子搅拌均匀，让鸡胸肉均匀裹上淀粉。
3.准备好配料，红椒切成圈、大蒜头切碎、香葱切碎备用。
4.锅内倒入适量油烧热，再下入鸡胸肉小火煎。
5.煎至表皮稍微变黄就可以控油捞出了，不要用大火，不然表面煎糊了里面还没熟透。
6.倒入锅内多余的油，下入红椒、大蒜和一般香葱，炒出香味来。
7.接着再下入鸡胸肉，一起翻炒几个来回，加入半勺老抽和蚝油翻炒均匀。
8.最后再根据口味加入熟芝麻和孜然粉，和剩下的香葱，翻炒均匀就可以出锅咯。
这盘香辣鸡丁就完成了，孜然粉特别的香味，让人很有食欲，可以当做小吃或下饭菜，大家不妨试一试。
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