虽然生活并不如我们想象中的那么完美，但是也不能亏待了我们自己，如果担心外面的吃食不是很放心，那么就自己掌厨吧！在自己的厨房里面创造并且分享美味也是一件很快乐的事情！今天要给大家分享的是一道非常滋补的汤品——银耳汤，千万不要小看了这物美价廉的银耳，它可是被称之为“穷人的燕窝”，今天就给大家分享一下煮银耳汤时的小技巧吧！
有一句话说“外行吃燕窝，内行吃银耳”，银耳无论是外形还是内在的营养，都不会输给燕窝，银耳的功效已经被科学所证实，它可以降低血糖，提高人体的免疫力，它富含膳食纤维果胶，可以促进肠胃蠕动，帮助减少脂肪的吸收，多喝银耳汤可以有效的补水润肤，润肺止渴，作为滋阴佳品，特别适合老弱病孕等人群，而且银耳的价格也比较实惠，非常平民化，不像燕窝那样高档，可营养价值却不输给燕窝，这样的好食材，大家在平时生活中一定要多食用。
银耳最常见的吃法就是做成银耳汤，行家能将银耳汤做得非常浓稠，而且很好喝，可是有些人做出的银耳汤却颜值很低，感觉汤汤水水的，那是因为银耳没有出胶，这和煮银耳汤时用的糖也有一定的关系，很多人觉得白糖特别容易融化，所以就在煮银耳汤时往锅里加入白糖，但是用白糖熬出来的银耳汤却不是很好喝，而且也不出胶，其实它的正确方法应该是加入冰糖，接下来就来看看煮银耳汤的正确步骤吧！
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首先将银耳清洗干净，用凉水浸泡20分钟，然后将银耳撕成小片，在汤锅中加入适量的水，水烧开之后将银耳放入，大火煮开之后转为小火，慢慢的熬制半个小时，里面可以加入一些喜欢的食材，比如红枣、莲子、枸杞等，小火熬制可以将银耳汤熬得比较浓稠，最后加入适量的冰糖，冰糖融化之后就可以关火了。但这个时候千万不要将锅盖掀开，或者将银耳汤倒出，而是用锅盖盖上闷几分钟，这样银耳特别容易出胶，银耳汤浓稠而又入味。
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