修武县五里源乡：强村路上碾馔香

修武县五里源乡：强村路上碾馔香

河南日报客户端记者 姬姣姣 通讯员 张斌 周芳

展示碾馔制作工艺、免费品尝新鲜碾馔、民俗节目展演......5月13日，修武县五里源乡“叠彩云乡”碾馔美食节吸引了200多名父老乡亲赶来葛寺村“捧场”。

“原以为‘土味小吃’早已不时兴了，想不到还有市场，150多公斤碾馔销售一空！”葛寺村党支部书记李麦椅兴奋异常。

以青颗粒麦子为原料，经过脱粒、水洗、翻炒、晾干、去杂、剥皮、拌油、推碾等工序，小麦就蝶变成了青绿色的碾馔。这种食品可凉拌、可炒制，食用时清香扑鼻，在豫北地区深受喜爱。

五里源乡素有“豫北小江南”的美誉，生产的小麦量大质优。如何提升农业附加值，促进集体增收、农民致富？葛寺村把目光锁定在了碾馔产业上，确定了“追忆乡愁、提升工艺、薄利多销”的思路。村集体自筹2万元，购置了剥皮机、脱粒机、电磨等设备，推动传统手工制作向机械化改造升级。

“成本低、有利润，市场反响好、顾客齐点赞，我们发展的乡村振兴的路子选对了！”焦作市住建局驻葛寺村第一书记张瑜雷很是高兴。

在碾馔美食节活动现场，慕名而来的其他村党支部书记也纷纷“解囊”，试吃、扫码、支付、取货，一边品尝一边议论，“葛寺村搞碾馔制作给了我不少启示，俺村的特色种植还有挖潜空间！”“还是要加大招商引资力度，通过引进外部资金带动集体经济发展，消化农村劳动力”.......

“原始的食材，配上简单的制作，就是最健康的食品！”慕名从新乡赶来的游客说，他买了10斤碾馔带给家人品尝。

谁英雄、谁好汉，强村富民比比看。目前，葛寺村碾馔日产量800余斤，收入达2000元，同时带动12户村民制作碾馔，预计月销售额达到15万元，村集体增收10万元，逐步叫响葛寺村特色农产品。

五里源乡碾馔美食节带来的不仅仅是“真金白银”和流量关注，还有“全力以赴拼经济”的紧迫感和内生动力。

“我们探索出了磨台营‘绿色银行’、东水寨助老中心以及葛寺村碾馔产业等新模式、新路径，下一步要继续发挥优势、创新思路，早日实现‘集体腰板硬起来、农民腰包鼓起来’的目标！”五里源乡党委书记赵海荣信心满满。