这几道家常菜，做法简单百吃不厌，老公说个个都是当家硬菜

小时候最喜欢跟在妈妈身后看她做各种美食，感觉妈妈仿佛魔术师一般，凡经过她手的食材就像被赋予了魔法，从普通变得华丽既好看又好吃，发小们都羡慕我有一个会做美食的妈妈，这也是特别值得我骄傲的一件事。跟着妈妈也学会了不少家常菜的做法，自从结婚后也经常做给老公吃，老公很喜欢。这几道家常菜，做法简单百吃不厌，老公说个个都是当家硬菜。

今天就介绍一下经常被老公点名的最喜欢的几道菜吧。第一个是湘味小炒羊肉，香辣可口有营养，每次老公都说这道菜最浪费米饭了。把买来的新鲜羊腿肉切片，用蚝油、老抽、淀粉、抓匀腌制最好加点色拉油。将青红辣椒洗净晾干水分切成段，青菜切段。炒锅大火烧热加入少许油，倒入腌制好的羊腿肉快速炒散，大火炒一会成型即可，切勿久炒，羊肉容易炒老口感不好，将羊腿肉盛出锅中剩下的油留着，蒜瓣拍一下青红辣椒也一同放入，大火煸炒后接着把羊腿肉再倒回锅里，加入蚝油和生抽大火爆炒，加点香菜，也可不加。翻拌一下就可以出锅了。很美味。

第二道就是辣子鸡丁了，这是我自己比较喜欢的一道菜：干辣椒剪成小段儿，最好小一些好看又好吃，把鸡腿肉去骨切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金黄色，锅里留适量的油加八角、花椒、葱、干辣椒，炒香后加入鸡肉，炒到差不多最后加盐和少量酱油，适当可以点一点糖翻炒半分钟到一分钟就可以了，出锅前加点芝麻，炒匀即可出锅。百吃不厌，有滋有味。