做凉拌莴笋，要不要先焯水？很多人搞错了，难怪口感不对劲！

说到莴笋的话，相信对于很多人来说也都是特别熟悉的吧，而且莴笋也是平常生活中特别常见的一种蔬菜，它的营养价值比较高，经常吃一些莴笋对我们身体来说也是，有很多的好处，而且现在也是属于春天的季节，如果说家里边有孩子的话，在这个季节适当的吃一些莴笋，就能够让孩子的个头长得更高一些，因为莴笋里边的钙含量是比较丰富的，促进孩子的骨骼发育，所以说个头肯定会长高的，那么在春天的时候遇到卖莴笋的小商贩了，我们也就可以买些莴笋，自己回家里去做各种各样的美食，他的做法也是多种多样的，凉拌莴笋或者是炒莴笋味道也都是非常美味的。做凉拌莴笋，要不要先焯水？很多人搞错了，难怪口感不对劲！

现在天气也是在不断的变热之中，马上也就要到夏天的季节了，我们也都知道夏天的天气是比较热的，所以说人们在吃东西的时候更喜欢吃一些让自己觉得特别清凉解暑的食物，那么凉拌菜也是经常要吃到的，所以今天我们也就分享一下，凉拌莴笋的正确做法，对于很多人来说也并不知道在制作凉拌莴笋的时候到底用不用进行焯水，其实这一步也是比较关键的，如果做错的话也就会影响到我们这道菜的口感，所以今天我们就来看一看凉拌莴笋的正确做法吧。

首先要准备食材，莴笋，葱，姜，蒜，辣椒油，醋，白糖，食盐，花椒油。

1.我们把这些食材全部都准备好之后，需要把莴笋洗干净，去掉皮切成丝，尽量切得越细越好，如果说我们自己家里边有擦丝器的话，也同样可以用这个工具擦成细丝，插的越细的话，凉拌起来吃的口感也会更加美味一些，接下来需要把葱姜蒜洗干净切成末备用。