这菜是癌细胞的“天敌”，过了春天吃不到，不要错过了

芦笋味道鲜嫩可口，深受人们喜爱。在西方国家，芦笋名列十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。

芦笋因其嫩茎挺直，顶端鳞片紧包，形如石刁，枝叶展开酷似松柏针叶，其中含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。

芦笋之所以被成为癌症“天敌”，是因为芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效，故芦笋成了世界公认的抗癌蔬菜。

不过，芦笋这种蔬菜的季节性很强，只有春天才能吃到，现在已经进入暮春了，所以要抓紧吃起来了。

下面，禾妈给大家介绍虾仁芦笋的做法。

芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末

1.把芦笋在水里过水烫熟，要注意把握时间，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过然后切段装盘。