夏季拌凉皮，这5种料缺一不可，凉皮爽口劲道，比外边卖的还美味。对于现在的天气来说也是变得越来越热了，而且大家在吃饭的过程当中，也都是特别喜欢去吃一些很爽口而且还十分凉爽的一些食物，因为对于天气炎热之后，很多朋友在平常的生活当中也都是会没有任何的胃口，而且对于在吃东西的时候也都会特别偏向于凉爽，而且也是可以起到开胃的一些效果，那么对于在这个时候凉皮凉面自然也是已经成为了我们餐桌上面的宠儿了，尤其是对于凉皮，他吃起来的口感不仅劲道爽口，而且还并不像是凉面那样软了，所以很多人他们也都是特别喜欢在平常生活当中爱吃凉皮的，不过对于我们平时吃凉皮的时候，一般也都是会去街上直接买着吃。
其实对于外面所卖的一些凉皮，吃起来的口感还真的是相当美味的，只不过随着物价的不断上涨，凉皮的价格也是在不断上涨当中，而且我还是记得小时候吃一碗凉皮的话也是只要一块钱，但对于现在一碗凉皮竟然也是卖到了8块钱，而且也是让更多爱吃凉皮的人实在有些受不了呀，仔细想想凉皮的成本好像还真的是比较低，只需要拿一些面粉就能够做出来，但对外面卖了一些凉皮，谁知道它的生产环境到底是怎样的呢，所以他放的那些调料也并不知道是不是很干净卫生，所以想吃凉皮的话，还不如自己在家里面动手制作。
但对于我也是去询问了家里面开店卖凉皮的小姨，而对他也是卖凉皮有了好长时间，但对于现在也是已经不干了，所以他也是在以前卖凉皮的时候生意特别好，所以他也告诉我在凉拌凉皮的时候也是要记得这5种料缺一不可，放了之后，凉皮才能够变得更加美味，而且还10分爽口，吃起来也是特别好吃，那么今天也是要在这里把这五种料分享给大家，其实对于这些调料来说，也算得上是在家里面经常会直接用到的，而且我们也都知道，在调凉皮的时候，除了平时放的一些食盐，芝麻酱还有香醋之外，也是不能够少的，也就是大料水了。
但对我们在中式厨房当中也有更多的一些香料所出现，而且对于这些大料而在一起的话，也就已经成为了大料水，但对于这个大料水，也并不是将所有的大料简简单单放进水里面泡一下也就可以，而对它的熬煮也是有着一定的方法，所以我们还是需要准备5种大料，小茴香，八角，丁香，花椒和桂皮，然后再把它放进砂锅当中之后用小火不加油慢慢的干肠，接着再把它们全部炒香了之后，放进料理机中打成粉末。
接着要做的也就是要准备一个比较干净的碗，然后再加入一些辣椒面和刚刚已经打好的大料粉，再加入一些白芝麻白糖食盐，然后在锅里面加入适量的食用油，烧到九成热的时候也就可以浇到辣椒碗里面了，而且还要搅拌均对像这样制作的一个特制的大料也就已经完成了，然后我们也就可以将已经做好的凉皮切好之后，放入一些黄瓜，面筋，如果爱吃蔬菜的话，也是可以放入一些蔬菜，而且再加入一些辣椒油芝麻酱搅拌均匀也就可以开吃了，而且也是要比外面卖的更加美味。对于像这样一个凉拌凉皮的方法你们是否也知道呢，所以这5种料也是完全不能够少的，对于上面所说的这些，也就是夏季拌凉皮，这5种料缺一不可，凉皮爽口更美味，比外面卖得更好吃。
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