杏鲍菇炒胡萝卜
By碧空飞燕
配料：
杏鲍菇中等2个、胡箩卜中等一根、小尖椒2个、蒜5瓣、调料适量
烹饪步骤：
1.将杏鲍菇、胡箩卜、小尖椒清洗干净备用。
2.把洗好的食材改刀，胡箩卜切片、杏鲍菇切成菱形片、尖椒切块。
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3.锅中烧开水开，将杏鲍菇片焯一下，水开煮1到2分钟。
4.取出过冷水，再控干水分备用。
5.起锅烧油，放入葱段炒香加入胡箩卜片翻炒，同时加入调料（酱油、花椒粉）。
6.接着放入尖椒块翻炒，加少许水让胡箩卜熟的快些。
7.当胡箩卜八成熟时放入杏鲍菇翻炒。
8.再加入耗油、盐翻炒，见汤汁收干放入切好的蒜片翻炒一下即可出锅。
9.清淡可口、营养丰富的杏鲍菇炒胡箩卜完成。这是一款营养的下饭菜，老少皆宜，伙伴们可以试试呦。
烹饪小贴士：
1、看外形：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。整菇切片，形态完整，颜色乳白带有微黄为最新鲜。
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