5月这菜正新鲜，不吃肉也要吃它，1周吃3次，养气安神不生病

首先，我们要准备好大蒜和四季豆，我们把他们都先清洗一遍，然后用刀稍微切成几段就可以了，之后我们再准备一锅水，把四季豆先放进水里焯水过一遍，在超市的过程中，我们可以在水里面加入一些盐和油，这样在之后炒制的过程中，可以让它的颜色不变色，一直保持一种翠绿的状态，这样的颜色让人看起来也就更加有食欲了。然后我们再把焯水里好了的四季豆捞出来，放在凉水里面，再过一遍，这样让它的口感变得更加的爽脆。

之后我们再在锅里面热油等油温上来了之后，把大蒜切成碎粒，然后把碎蒜粒放进去，炒出香味来了之后，我们再把过完水的四季豆放进去炒，炒上几分钟就可以了，在炒的过程中，我们可以加入一些盐进行调味，其他的调味料就不用放了，因为这个食物本身就带有一种自己的清香味道，所以我们也不需要加入其他的调味料，改变它本身的味道。经过焯水过后的四季豆也已经熟了一半了，所以在后面我们炒他的时候就时间用不到太长了。