准备食材:番茄，绿豆芽，嫩豆腐，牛肉，葱花。

做法步骤:

1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。绿豆芽清洗干净沥干水分，嫩豆腐切成小块备用。

2、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入适量清水煮开，再放入嫩豆腐和绿豆芽煮熟。

4、最后放入牛肉煮两分钟，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

菌菇排骨汤

准备食材：虫草花，羊肚菌，鹿茸菌，排骨，姜片，食盐。

做法步骤：

1、所有菌菇清洗干净。排骨洗净后冷水下锅焯水，焯水后捞起控干水分。

2、把排骨和菌菇全部放入锅中，加入姜片和清水，开大火煮开转中火煮1个小时。

3、不用加其他调味料，直接加入食盐调味搅匀即可出锅。

凉拌苦瓜紫甘蓝

主要食材：苦瓜1根，紫甘蓝100克，木耳10克，花生米50克，大蒜4个，小葱1根，芝麻1勺，生抽1勺，米醋1勺，蚝油1勺，香油1勺，胡椒粉1小勺。

【具体做法】

1、准备好所有的食材，配菜可以自己随意搭配，木耳提前泡发。

2、苦瓜去掉里面的籽，切薄片。锅中烧水，水开放入一茶匙盐，一小勺食用油，倒入苦瓜焯水1分钟捞出过凉水。

3、将木耳倒进去煮两份捞出，木耳一定要煮熟。

4、热锅冷油，倒入花生米炒熟，也可以用水煮的花生。盛出花生米，剩下的热油直接用来调汁儿。

5、碗中倒入蒜末、葱末、芝麻，将刚刚炒花生米的热油倒进去，把葱蒜的香味激出来，再倒入一勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、一茶匙胡椒粉拌匀。

6、碗中放入挤干水分的苦瓜、放凉的花生米以及切好的紫甘蓝，将调料汁倒进去抓匀，最后淋上一勺香油拌匀。

凉拌三丝

准备食材:胡萝卜，绿豆芽，黄瓜，凉拌酱汁。

做法步骤:

1、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、香油，搅拌均匀即可。

2、胡萝卜去皮，洗净后刨成丝。黄瓜表面搓洗干净刨成丝。绿豆芽清洗干净。

3、起锅烧水，水开后放入绿豆芽焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、把绿豆芽、黄瓜丝、胡萝卜放入碗中，倒入凉拌酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。

西葫芦拌毛肚

主要食材：西葫芦、千层肚、生姜、干红椒

1、洗干净的西葫芦去掉两头，然后把西葫芦插成细丝，尽量插的长一些，全部插好后装盘备用。

2、锅里烧水加上一勺油，然后下西葫芦焯20秒，焯好之后捞入盘子里，也可以放入清水里过凉。

3、接着咱们把千层肚也焯一下，涮个7到8下就可以了，时间不要长，要不然就老了，焯好捞出备用。

4、锅里倒油，，然后放入姜末和干红椒炒出香味，炒过的生姜香味更浓郁，加入加入香醋、食盐，生抽，鸡精、白糖，炒香后就可以关火。

5、把千层肚摆在西葫芦中间，然后淋上炒好的料汁，美味既成。

丝瓜炒鸡蛋

食材：丝瓜、鸡蛋、大蒜

配料：料酒、

做法：

1.准备食材，丝瓜去皮切滚刀块，放一勺食用盐拌匀腌10分钟，丝瓜放盐可以给丝瓜表皮形成一层保护膜，这是丝瓜不会氧化变黑的小秘诀。2.鸡蛋打入碗中打散，鸡蛋放一点点料酒可以去蛋腥味，炒出来的鸡蛋更嫩滑蓬松，盛出备用。3.锅中放油，把蒜末炒香，加入丝瓜炒软（丝瓜腌出来的水分要倒掉）。4.放入刚炒好的鸡蛋，翻炒1分钟加入适量盐炒均匀即可出锅。

莲藕排骨汤

准备材料： 新鲜莲藕300克，猪肉排骨500克，生姜3片，料酒适量， 盐适量，胡椒粉适量，食用油适量

步骤：

1. 准备食材：新鲜莲藕洗净去皮，切成小段备用；猪肉排骨用水洗净，用开水焯一下，去除血水和杂质。

2. 莲藕汆水：将锅中加入足够的水，大火烧开后放入莲藕段，焯水2-3分钟，捞出备用。

3. 煮汤：将锅中加入适量的水，放入焯过水的排骨和生姜片，煮开后撇去浮沫。小火炖煮1个小时，使汤更加鲜美浓郁。

4. 加入莲藕：将焯过水的莲藕段加入锅中，继续炖煮30分钟，让藕的营养充分渗透到汤中。

5. 调味：待汤煮好后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味适度调整。煮开后再煮几分钟，让调料充分融入汤中。

6. 出锅享用：将莲藕排骨汤倒入碗中，撒上一些葱花提鲜，即可开吃。

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