这菜遇到赶紧采回家，解暑祛热最适合夏天，每次拌上一大盘都吃光！我家一到夏天凉拌菜餐桌上总是少不了，好吃下饭也简单，上桌总是比热菜先光盘。
马齿苋是一种普普通通的野菜，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有“天然抗生素”的美誉。马齿苋既能解毒，又能消炎，还能祛热，是夏天餐桌上很好吃的一款美味，也是我家餐桌上的宠儿。在外散步，遇到了总会采一把回家，简单拌拌就是一到美味的小菜。记得，小时候，老妈会用马齿苋煮水加红糖来预防中暑。现在如果你在野外遇到了，赶紧也采回家吧，简单拌拌，佐餐做粥都很棒，别错过哦。
材料：马齿苋，辣椒油，盐，醋，生抽。
做法：
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1，马齿苋遇到了，把嫩芽采回家，图中就是马齿苋。
2，锅里烧开水，把马齿苋烫一下，捞出。
2，用冷水过凉，不要用手攥，不然马齿苋会有粘液出来，捞出就行。
3，碗里放入2勺醋，2勺生抽，少许盐，拌匀。
4，把料汁倒入盘中。
5，加上几滴辣椒油，就OK了，吃的时候拌匀即可。天热要多吃这菜，简单拌拌，好吃又下饭，上桌总比热菜先光盘！
峰儿话语：
1，拌凉菜不用太多的调料，关键的几种就味道不错。
2，马齿苋烫过后，如果用手捏去水分，会出很多的粘液，只要捞出控水即可。
3，凉拌菜喜欢大蒜也可以放入，大蒜放入味道也是很棒的味道。
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