春天，宁可不吃肉也要吃它，不煎不炒，营养丰富，老人孩子都爱吃

食材：一把芦笋，一朵大蒜，一个红辣椒

调味品：蚝油一大勺，生抽三勺，醋一勺，白糖一勺，盐半勺

具体步骤：

1.芦笋洗干净之后切成长段，将根部比较硬的皮削掉，锅里边放水，再放入半勺盐，几滴食用油，将芦笋放进去焯水，大概一分多钟的时间断生之后捞出来摆盘。

2.将红椒和大蒜切碎备用。

3.炒锅里边放入蚝油一大勺，生抽三勺，醋一勺，白糖半勺，盐半勺，将这些调料煮沸之后，倒入摆好盘的芦笋里边。

4.再将刚才切好的红椒和大蒜沫放在上面，炒锅里放入少许油（不用太多一勺即可，否则太油腻）。将油烧热至冒烟，快速的倒在大蒜和辣椒上面爆香。

好吃又美味的炝拌芦笋就做好了。不用煎也不用炒，只用简单的熬个料汁炝拌一下，简简单单三四分钟就能上桌。而且芦笋不像其他的青菜一样很难嚼，入口很爽脆，也不怕塞牙，哪怕老人也都爱吃。用这个办法简单做一做，不怎么吃青菜的儿子也抢着吃。

为什么说春天宁可不吃肉也要吃芦笋呢？因为芦笋有很高的营养价值以及食疗价值，芦笋的根茎有非常丰富的蛋白质，矿物质，维生素等，以及人体所必需的各种微量元素，所以他一直有着蔬菜之王的美称。芦笋不仅营养丰富，热量也很低，所以对于爱美的女生来说，也可以甩开肚皮吃，不怕长肉。