大家好,我是喂尚美食,每日专注于探索并分享那些能够唤醒味蕾、温暖心灵的家常佳肴。下面将为大家介绍五款简单而美味的菜品制作,希望能够为大家的餐桌增添色彩。
一、白灼菠菜
准备食材:菠菜、盐、蒜末、红椒丝
做法步骤:
1、将菠菜放入清水中,加入一勺盐,充分浸泡18分钟以去除杂质和农药残留。
2、再将菠菜洗净,捞出沥干水分备用。
3、锅中烧水,水开加入少许盐和食用油,以保持菠菜的翠绿。
4、将菠菜放入热水中烫煮20秒,迅速捞出并装盘。
5、碗中加入蒜末、红椒丝,淋入适量的热油,激发出香味,再加入一勺白灼汁,搅拌均匀后浇在菠菜上即可。
二、椒盐馒头丁
准备食材:馒头、鸡蛋、青椒、葱花、椒盐粉
做法步骤:
1、将馒头切成均匀的片状,再改刀切成丁状。
2、碗中打入两个鸡蛋,加入切碎的青椒和葱花,搅拌均匀后倒入馒头丁中,确保每块馒头都裹上蛋液。
3、锅中烧油,油热倒入馒头丁翻炒至微黄。
4、加入适量的椒盐粉,继续翻炒均匀至入味即可出锅。
三、椒盐土豆
准备食材:土豆、椒盐粉、韭菜段、洋葱丝
做法步骤:
1、将土豆去皮清洗干净,再切成滚刀块,上锅蒸8分钟至半熟。
2、锅中烧油,油热放入土豆块,中小火慢煎至两面金黄。
3、加入适量的椒盐粉,翻炒均匀使土豆块充分入味。
4、最后加入韭菜段和洋葱丝,大火翻炒至断生即可出锅。
四、西红柿鸡蛋烧豆腐
准备食材:豆腐、鸡蛋、西红柿、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉
做法步骤:
1、将豆腐切成大小适中的块状,放入盘中备用。
2、碗中打入四个鸡蛋,快速打散后均匀浇在豆腐上。
3、锅中烧油,油热放入豆腐和鸡蛋液,煎至两面金黄后取出备用。
4、碗中加入一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、少许盐、一勺鸡精和半勺淀粉,加入适量水搅拌均匀成料汁。
5、锅中烧油,油热放入蒜末和西红柿丁翻炒出汤汁,倒入煎好的豆腐和酱汁,大火炖2至3分钟至入味,最后撒上葱花即可出锅。
五、黄瓜皮蛋豆腐
准备食材:黄瓜、皮蛋、豆腐、生抽、香醋、辣椒油、盐、鸡精、白糖
做法步骤:
1、将清洗干净的黄瓜削成薄片,卷成卷状摆入盘中。
2、皮蛋切成四瓣,与黄瓜一同在盘中摆出美观的造型。
3、将豆腐切成小块放入盘中,与黄瓜和皮蛋一同呈现。
4、碗中放入蒜末、小米辣,用热油淋浇激发出香味。
5、加入一勺生抽、一勺香醋、一勺辣椒油、少许盐、一勺鸡精、少许白糖,搅拌均匀后淋在豆腐上即可。
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