食材：菠萝、莲子、银耳、枸杞

1、银耳加水泡发，撕成小朵，清洗干净，莲子用水泡半小时，去除莲子芯。

2、去皮的菠萝冲洗一下，切小块用清水浸泡着备用。

3、煮锅接水倒入银耳和莲子，开火炖煮四十分钟，放入冰糖搅匀煮融化。

4、把菠萝块和枸杞倒进锅里，开小火炖十分钟后关火，盛入汤碗。

爆炒鸭胗

食材准备：鸭胗、姜片、葱段、葱姜蒜末、小米辣、泡椒。

做法流程：

1.鸭胗清洗干净，然后切成薄片备用，接着冷水下锅焯水，加入料酒和姜葱去腥，焯水过后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.切好葱姜蒜末、泡椒、小米辣和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜、泡椒和小米辣爆香。

3.然后倒入鸭胗大火翻炒，接着加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再倒入葱段一起翻炒。

4.炒至鸭胗入味以后，即可出锅开吃。

蒜香鸡翅

食材：鸡翅500克、大蒜6-7瓣、小米辣两根、线椒一根

调味料：生抽二勺、老抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、黑胡椒碎三克、砂糖五克

1：鸡翅洗干净沥干水份，用刀对半切开。大蒜切末备用，小米辣线椒切小圈圈备用（家里宝宝不能吃辣的可以不放哈）

2：将处理好的鸡翅，加入大蒜末、生抽、老抽、料酒、蚝油、黑胡椒碎、砂糖抓匀腌制10分钟入味。下锅前，将鸡翅和腌料分开

3：铁锅中加入少许油加热，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入腌鸡翅料汤小火翻炒2分钟左右，炒至汤汁浓稠后，加入小米辣线椒稍稍再翻炒片刻即可。

芹菜炒百合

材料：芹菜半斤、百合干1把、枸杞10几粒、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.百合干用清水投洗干净，再放到温水中浸泡1小时左右，百合干会变大变软。

2.芹菜摘去叶子，切去根部，洗净，再斜刀切成3厘米左右长的段，枸杞用清水洗净，大蒜切成末。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入芹菜和百合焯水，水开后，煮1-2分钟，把芹菜煮至颜色变深绿，将芹菜和百合一起捞出。

4.捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，将芹菜和百合一起捞出，沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。

6.下入芹菜和百合，大火翻炒1分钟左右。

7.加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒几下，关火，撒上枸杞，盛出装盘即可，一道色香味俱全的芹菜炒百合就做好了。

黄瓜鸡胸肉

食材准备：黄瓜、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜，再切成黄瓜丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄后，盛出备用。

3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入黄瓜丁大火翻炒，接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至黄瓜丁断生。

4.最后加入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

凉拌空心菜

食材：空心菜500克，蚝油5克，生抽15克，蒜头适量，花生油50克，盐少许，辣椒油适量，葱花适量

做法：

1. 空心菜去掉老叶子，折成段洗净，小米椒、蒜洗净。

2. 小米椒切结，蒜切粒。

3. 锅里水烧开，加几滴油，倒入空心菜焯熟。

4. 捞出过凉水后，控干。

5. 锅里放少许油烧热，加入小米椒结、蒜粒爆香。

6. 倒入净碗中。

7. 碗里加入生抽、香油、醋、白糖、少许盐调匀，做成调料汁。

8. 将调料汁淋在空心菜上，撒上葱花，拌匀即可。

青椒豆腐

食材：大豆腐 400克，青椒 少许，美味鲜 2勺， 白糖 半勺， 鲁花菜籽油 2勺

做法：

1. 将豆腐切成小块，备用。

2. 烧热油锅，放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 将青椒切成小块，下锅煸炒至软熟，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入美味鲜、白糖，小火炒匀。

5. 倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀，使其充分吸收调料的味道。

6. 最后，加入炒好的青椒块，再翻炒均匀。

7. 出锅装盘即可。

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