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实行“消费入座“，星爸爸真急了

瑞幸和库迪的9.9元商战，还是卷到了星巴克。

近日，库迪咖啡首席策略官李颖波表示，公司已做好“全场9.9元促销”三年的准备，战线再次拉长。尽管在今年3月底，来华访问的星巴克创始人霍华德·舒尔茨就明确表示“无意参与价格战”。但就在星巴克公布最新财报的前几日，“9.9的风终于还是卷到了星巴克”话题登上微博热搜。

今年3月份，星巴克创始人、董事会名誉主席霍华德·舒尔茨来华走访称，竞争正在让千千万万的人认识咖啡。但公司不是在进行折扣战或价格战，星巴克要做的是基于社区，用高质量的咖啡创造人文联结，形成“体验式咖啡品牌”。 当顾客更了解咖啡，他们会想要从低端或打折产品中升级。

星巴克作为咖啡文化的传播者之一，主要是用店面氛围来营造人们对其咖啡品牌的认同和忠诚度。虽然当下的星巴克其实和快餐区别不大了，但是依然竭尽全力在打造慢生活的状态。它不想让人们只把咖啡看成是十块八块的快消品，而是价值更高的社交状态。所以价格战和开店数，都不是星巴克的首要动作。面对瑞幸咖啡的崛起，星巴克的调性和速度并没有根本性的变化。

既然星巴克要瞄准的群体是很清晰的，那么其“驱逐”无关群体的行为，也就可以理解了。星巴克既不用更低价格来引流，也不需要让人头涌涌来营造虚假兴旺。对于类似在麦当劳那样，坐下半天不点东西只玩手机的公众，星巴克的宽容度就会小很多。让每个座位都能获得回报，或者不让座位产生净支出，大概就是星巴克的策略，因此“消费入座”的牌子也是顺理成章。

只是，品牌调性仍在，但是销量也是真的愁。

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专家：星巴克应保持创新活力，真正把握消费者需求

“成于高端却困于高端。”在盘古智库高级研究员江瀚看来，早年间，星巴克在进入中国市场时，通过其独特的咖啡文化、舒适的环境和高质量的服务，成功打造了一个高端的形象。这种定位满足了当时中国消费者对品质生活的追求和新鲜感，因此星巴克在中国市场迅速获得了成功。

江瀚表示，随着中国经济的快速发展和全球化的深入推进，消费者对咖啡的认识也日益深化，人们愿意为高品质的咖啡支付更高的价格，但同时也期望得到物有所值的体验。然而，星巴克在面对这一变化时并未及时调整策略。一方面，其品牌溢价和高端定位在一定程度上限制了其在价格上的灵活性，难以适应消费者对性价比的追求。另一方面，星巴克在产品和服务的创新上未能跟上市场的步伐，导致其在激烈的市场竞争中逐渐失去优势。与此同时，中国本土咖啡瑞幸、库迪、manner等品牌的迅速崛起，进一步挤压了星巴克的市场份额。

从长远来看，咖啡市场的竞争将更加激烈。江瀚认为，如何在保持创新活力的同时，精准把握消费者需求，将成为决定企业能否持续增长的关键。对于星巴克而言，调整市场定位、优化成本结构、真正打出属于自己的性价比将是其重振旗鼓的重要路径。