【麻辣风暴来袭：在家也能挑战四川水煮鱼的诱惑！】

【麻辣风暴来袭：在家也能挑战四川水煮鱼的诱惑！】

导语：一道地道的四川水煮鱼，辣中带麻，滋味无穷。今天，让我们亲手打造这道美食的诱惑，感受鱼香四溢的味蕾之旅！你，准备好迎接这场麻辣挑战了吗？

【教程步骤】

一、准备阶段：

1. 采购新鲜食材：草鱼、豆瓣酱、花椒、辣椒、姜蒜、葱等。

2. 处理草鱼：将草鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成鱼片。

二. 腌制鱼肉：

1. 将鱼片放入碗中，加入少许盐、料酒、淀粉和蛋清，抓匀腌制20分钟。

2. 准备配菜：豆芽、青菜等焯水铺入碗底。

三. 烹饪阶段：

1. 热锅加油，放入花椒和干辣椒炒香。

2. 加入豆瓣酱、姜蒜末，翻炒出红油。

3. 倒入适量清水，加盐、鸡精调味，煮沸。

4. 将腌制好的鱼片慢慢下入味汤中，不宜过度搅拌，煮至鱼片变白即可。

5. 连汤带鱼倒入铺有配菜的碗中。

四. 终极麻辣挑战：

1. 在鱼片上撒上一层花椒、干辣椒、葱花。

2. 另起一锅热油，烧至冒烟后淋在花椒和辣椒上，激发出香味。

【结语】

四川水煮鱼，一道色香味俱佳的川菜代表。跟随本教程，即使是厨房小白也能轻松掌握其精髓。当麻辣鲜香四溢时，你已成功挑战了这道美食的诱惑！快来品尝你的劳动成果吧！