鸡翅是好多朋友们喜欢的一个鸡产品。平时在家炖，烧、炸都可以，风味各有不同。今天与大家分享的是烤鸡翅。不用放一滴油，但烤出的鸡翅金黄诱人，外皮酥脆，里面香嫩入味。嚼起来咔咔响，咬开后里面嫩的流汁，诱人吧?现在我就与大家分享一下它的做法。
这个烤翅，我添加了少许的桃红葡萄酒来稀释腌肉料，让葡萄酒独特的果木香气与新奥尔良腌料一起溶入鸡翅中。如果您家里没有开瓶的葡萄酒，那就用啤酒代替，又是一另外一种风味。如果两者都没有，那就用水稀释。加了少许酒会使鸡翅的肉质更嫩，但用水的，口感要略差点。
与传统的裹面包糠不同，用了即食的玉米片。如果您家里也有这种食材，不妨试一下，既能使外皮具有脆的口感，又能吸附鸡翅的汤汁和油脂，保持鸡翅鲜嫩的口感。食用起来，能具有不油不腻的口感。吃一盘也不怕长肉，绝对没负担。反之，您可以用面包糠，效果也差不了许多。经常变换食材和口味，也许就是这么一点小改变，就会家人带来不同的享受，您说不是吗？
所用材料：
鸡翅中10只新奥尔良腌料30克桃红葡萄酒40克鸡蛋1个玉米片适量
具体做法：
1准备食材。
2将葡萄酒与腌肉料混合，搅拌使其充分溶解。不喜欢或没有红酒，可以用水或啤酒稀释腌肉料。腌肉料您也可以选其它口味，或者加点蜂蜜蚝油黑胡椒等调料调成自已喜欢的口。
3鸡翅清洗干净沥水，用叉子在鸡翅上叉些小洞，以促使它更好的入味，也可在表层划上几刀。
4将鸡翅放在腌料中，轻轻按摩促使其吸收料汁入味。
5将鸡翅放在保鲜盒中，放冰箱保鲜室低温腌制三个小时以上。
6即食玉米片装进保鲜袋中，轻轻擀碎。如果没有，也可用面包渣来代替
7鸡蛋打散，将鸡翅在里面打个滚。
8再放进玉米片碎中，打个滚，使其沾满玉米片。没有原味玉米片，可用面包糠代替。或者腌制好后直接烤制，又是一种风味。
9烤盘中铺锡纸，亚光面向上，将做好的鸡翅放在上面。
10烤箱提前预热，设置190度25分钟，约5分钟的时间预热完成，将烤盘放入，这时烤箱显示剩余时间为20分钟。
11听到发出滋滋的响声就要注意观察，建议经常按一下炉灯观察一下烤制情况。烤制至18分钟即可结束烤制提前出炉，也可多烤一会至程序结束。
美美的享用吧！
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