小龙虾这种做法大部分人不知道，既干净又美味，再也不出去吃了

自制清蒸小龙虾

准备材料：小龙虾，葱姜，白糖，蚝油，生抽，陈醋。

首先我们要准备一个碗，里面加入葱蒜沫，再加上白糖耗油生抽和陈醋，一定要将其搅拌准运，这样我们的蘸料就准备好了，再准备鲜活的小龙虾，将小龙虾去头，把里面的脏东西抠出来清洗干净，去掉虾爪，握住龙虾尾部的中间位置，左右摇动轻轻一拧取出虾线，将小龙虾清洗干净，起锅烧水，放入葱姜片，大火烧开后放入蒸笼，在上面倒入小龙虾，扣上锅盖大火煮15分钟左右即可出锅，蘸着配好的料吃会更香。

自制蒜蓉小龙虾

准备材料：小龙虾，花生油，蒜蓉，葱姜，啤酒，耗油，盐，白糖

准备鲜活的小龙虾，将小龙虾去头，把里面的脏东西抠出来清洗干净，去掉虾爪，握住龙虾尾部的中间位置，左右摇动轻轻一拧取出虾线将小龙虾清洗干净。

起锅烧油，油温七成热左右时，将小龙虾下锅，炸香炸制变色，再将小龙虾捞出备用。另起锅烧油，倒入蒜蓉将其炒香，再一次放入小龙虾，加入姜片，快速倒入一瓶啤酒，加上半勺水，一勺蚝油，适量盐还有白糖，大火让其开锅，大火让汤汁变得微微粘稠即可出锅，这样我们的蒜蓉小龙虾就制作完成了。