端午节来临，不会做粽子来做它，简单一拌一蒸，糯滑鲜嫩全家爱吃
马上就是端午节了，大街小巷都是各种粽子的身影。粽子的馅料多变，荤素不拒、甜咸皆可，包法也五花八门，花样十分的多。但是万变不离其宗的就是，用糯米包出的那颗软糯鲜香的“心”。
其实糯米不用包成粽子，也能有十分软糯香滑的口感。今天洛洛就用糯米为大家做一道【珍珠丸子】，简单一做就出锅，吸足了水分和油脂的糯米粒粒竖起，晶莹洁白、油亮发光，吃上一口清热又香甜，一点都不会腻。肉的鲜嫩多汁，糯米的软糯香滑，口感一点都不比粽子差。不会做粽子的朋友可以试试这种做法，一拌一蒸就出锅，简单到不行。
准备
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肉馅腌制好之后，准备一些莲藕切碎倒入肉馅中，然后再倒入20g葱姜水、一勺淀粉、打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀之后，再朝着一个方向一直搅拌上劲。
准备100g的糯米，洗净之后，放在清水中提前一夜浸泡，将糯米泡软；
泡好的糯米控干水分，取一勺肉馅，用虎口挤成一个丸子，然后将丸子放在糯米碗中，均匀地裹上一层糯米，一个【珍珠丸子】就做好了。等所有的珍珠丸子都做好之后，就可以上锅蒸了。
锅中加水，等水烧开之后，将糯米丸子上锅蒸，没有蒸笼的朋友可以垫上胡萝卜片。大火蒸15-20分钟即可关火出锅，一道糯滑鲜嫩的【珍珠丸子】就做好了。
马上就是端午节，不会做粽子的来做它，简单一拌一蒸就搞定，糯米蒸出来之后晶莹剔透，吸收了满满的油脂，软糯香滑，肉丸清香不腻，咬上一口十分有嚼劲，口感一点都不比【粽子】差，全家都爱吃。每次招待朋友家人，都直夸还吃，真的超级有面子。简单又快速，喜欢的朋友在家试试吧^_^
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