虽然四季豆在各地的叫法不同，它却是百姓餐桌上常见的一种常见的蔬菜之一，肉质肥美，口感鲜嫩，无论单独清炒，还是与肉类同炒，那软韧的口感，都非常符合我们的口味。今天给大家推荐的做法是干煸四季豆，虽然做法非常简单，但是吃起来却特别美味。微焦香的味道，搭配肉末和辣椒，干香辣爽，好吃到你会忍不住的多吃2碗饭！
【材料】：四季豆1把、或五花肉150G、蒜2瓣、盐2小匙、酱油2匙、蚝油1匙、糖1小匙、干辣椒适量、花椒1把、葱姜适量、
【做法】：1、将四季豆两头和豆荚摘掉，摘成小段后洗干净；
2、猪肉剁成肉末，放入一小匙盐搅拌均匀腌制一会儿；
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3、锅内放入些油，倒入花椒和干辣椒爆香，然后把花椒和干辣椒捞起备用；
4、用剩下的花椒油炒四季豆，炒至表皮起皱收缩后捞出；
5、把姜蒜葱切末，然后倒入锅内爆香；
6、倒入肉末翻炒至松散变色；
7、把之前的四季豆回锅一起翻炒；
8、先后放入盐、酱油、蚝油来调味；
9、倒入之前的干辣椒和花椒下锅翻炒一下即可；
【小提示】：烹调前应将四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。择掉四季豆两头和筋，既能减少毒素，又提升口感、促进消化。
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