它是强碱性食物，女性朋友经常吃，增强免疫力，远离乳腺炎

它是强碱性食物，它生长在水中，有出淤泥而不染，因为耐储存到现在菜市场里还能买到，喜欢它清脆爽口，在菜市场碰见一些就多买些回家，放在家里阴凉处或者冰箱保鲜能保存半个不会坏，我们这里叫它莲菜，其实就是莲藕。在选择莲藕的时候一定要选择肉肥厚而白的莲藕，这样做出的菜吃起来更香口感会更好。

今天佳妈就给大家分享的是我陕西人最爱吃到一道传统菜凉拌菜，呛莲藕，烹饪此菜非常简单，简单易学，也不用很多调料，只需葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐醋、味极鲜酱油、鸡精、白糖、做法超级简单，一看就会做，只需将藕切成薄片，用开水煮一煮，捞出过凉水，加上调料调伴均匀就可以享用。无论是吃米饭吃馒头吃它都超级下饭，用它喝酒也是非常不错的下酒菜。

莲藕菜除了满足我们的口服之外，更重要的是，莲藕只要是强碱性食物，含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、丐、铁、磷等多种矿物质，是一种适合老少皆宜的食物，尤其是女性朋友可以多吃，特别是夏天吃莲藕还能清热解暑、清肠排毒、美容养颜。莲藕中的维生素C及多酶类物质，可以增强免疫力，抗衰老，远离乳腺炎。

首先要准备好主料莲藕、花椒、大蒜、干辣椒、葱花、酱油醋、盐和鸡精，白糖

第一步骤：将莲藕去皮洗净

第二步骤：将莲藕却成薄片，用凉水冲洗浸泡片刻