天热胃口差，最爱一锅炖！道炖锅菜，简单省事，馋到口水直流

* 锅

* 炖盅

* 刀

* 砧板

步骤：

1. 猪肉洗净切块，用料酒腌制10分钟。

2. 豆腐切块，用开水焯水备用。

3. 锅中加入适量油，放入生姜、大蒜炒香。

4. 加入猪肉块煸炒至变色。

5. 加入适量的清水，放入料酒和生抽。

6. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右，至肉质软糯、汤汁浓郁。

7. 最后加入豆腐块，继续炖煮至汤汁收浓。

8. 最后撒上青蒜或葱花增香，即可出锅。

二、酸菜炖牛肉

简介：

酸菜炖牛肉是一道传统的东北菜，牛肉软烂入味，酸菜开胃下饭。此菜营养丰富，老少皆宜。

所需材料：

* 牛肉片或切块的牛肉块 500克

* 酸菜 一大团（约200克）

* 大蒜 3瓣

* 生姜 适量

* 大葱 适量

* 老抽 或生抽 2勺

* 白糖 或冰糖 根据个人口味适量

* 水 或高汤（可选）

* 盐 根据个人口味适量

所需工具：

* 大炖锅或砂锅

* 刀或砧板（切菜用）

* 其他：筷子、碗、锅铲等。

步骤：

1. 将酸菜洗净切段备用。

2. 将牛肉片或切块的牛肉放入锅中焯水去血沫。

3. 在锅中加入适量的油和冰糖或白糖炒出香味。

4. 加入切好的酸菜和生姜、大蒜炒香。

5. 加入适量的水或高汤，加入老抽或生抽调味。

6. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，至牛肉软烂入味。可根据个人口味加盐调味。

7. 出锅前可根据个人喜好撒上一些香菜或葱花增香。

三、玉米排骨汤

简介：

玉米排骨汤是一道传统的滋补汤品，排骨鲜嫩、玉米香甜、汤汁浓郁。此汤适合夏季食用，能滋补身体。

所需材料：

* 排骨 500克（可选其他肉类代替）

* 玉米一根（约200克）

* 生姜 两片（可选其他调料代替）

* 水 或高汤（可选）

* 盐 根据个人口味适量

所需工具：

* 电饭煲或普通锅。其他：汤勺、刀、砧板等。

步骤：

1. 将排骨洗净备用。玉米切成小块备用。生姜切片备用。如果使用肉类代替排骨，需要提前焯水去血沫。

2. 在锅中加入适量的水或高汤，放入排骨和生姜煮沸。转小火慢炖1-2小时，直至排骨炖烂、玉米熟透。可根据个人口味加盐调味。也可以根据个人喜好加入其他调料如枸杞、红枣等增添营养。出锅前可以撒上一些葱花增香。

3. 此汤可以搭配米饭食用，也可以作为夏季的滋补汤品。夏天食用能补充身体所需的营养和水分。

四、红烧鱼块炖豆腐汤 食材准备方面： 鱼