夏季食欲差?六道酸辣开胃菜,下饭解馋,简单易学又省力
夏天食欲不振?不用发愁,这里为您推荐六道酸辣开胃菜,让您食欲大开,美味下饭,享受夏日美食的同时,也能轻松满足您的胃口需求。
一、酸辣豆芽
简介:酸辣爽口,豆芽鲜嫩,开胃又下饭。
材料:
- 豆芽适量
- 蒜末适量
- 干辣椒适量
- 醋、生抽、糖、盐、鸡精适量
做法:
1. 豆芽洗净沥水,放入开水中焯水备用。
2. 干辣椒切段,备用。
3. 锅中倒入适量油,放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 倒入豆芽快速翻炒,加入适量醋、生抽、糖和盐调味。
5. 炒至豆芽断生,加鸡精调味后出锅装盘。
营养价值:豆芽富含维生素和矿物质,有助于增强食欲。
适宜人群:适合胃口不佳的人食用。
温馨提示:此菜品简单易学,开胃效果良好。豆芽鲜嫩可口,是夏天的一道理想开胃菜。
二、酸辣炒河粉
简介:酸辣口感,口感爽滑,美味下饭。
材料:
- 河粉适量
- 青椒、红椒、葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、盐、鸡精适量
- 食用油适量
做法:
1. 河粉提前泡软,沥水备用。
2. 青椒、红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,先煸炒河粉和葱姜蒜。
4. 加入青椒和红椒继续翻炒。
5. 加入生抽、老抽、盐调味。如果喜欢更酸辣口感的还可以加入适量的醋。
6. 最后加鸡精提味,翻炒均匀即可出锅。
营养价值:河粉富含碳水化合物和膳食纤维,有助增强食欲和补充能量。搭配上炒好的蔬菜,更增美味和营养。
适宜人群:适合胃口不佳的人群食用。
三、酸辣粉丝煲
简介:酸辣粉丝软糯入味,汤汁浓郁。
材料:
- 粉丝适量
- 猪肉丝或鸡肉丝适量
- 青红辣椒适量
- 生姜蒜末适量
- 醋、生抽、盐、糖适量
- 高汤或清水适量
做法:
1. 粉丝提前用温水泡软备用。
2. 热锅凉油,先煸炒猪肉丝或鸡肉丝和姜蒜末。
3. 加入青红辣椒继续翻炒。
4. 加入高汤或清水煮沸。
5. 放入泡软的粉丝继续煮至入味。根据个人口味可以加入适量的盐和糖调味。
6. 最后加入适量的醋提味即可。
营养价值:粉丝富含膳食纤维和碳水化合物,搭配上酸辣口感更增美味和营养。猪肉丝或鸡肉丝富含蛋白质,有益于增强食欲和提高免疫力。
适宜人群:适合胃口不佳的人群食用。适合喜欢酸辣口味的人群食用。
四、酸辣凉面条
简介:清爽开胃,面条劲道。搭配上爽口的蔬菜,更增美味。
材料:
- 面条适量(如手擀面或宽面)
- 黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽菜适量(可选)
- 小葱适量(可选)
- 生抽、醋、盐、糖适量(可选)
- 辣椒油或花椒油适量(可选)
- 大蒜叶或香菜叶适量(可选)
做法:
1. 面条煮熟后过凉水沥水备用。如果喜欢爽口口感可以加入适量的蔬菜如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽菜等。
2. 在碗中加入适量的生抽、醋、盐、糖调味。如果喜欢更酸辣口感的还可以加入适量的辣椒油或花椒油提味。如果喜欢清爽口感可以省略此步骤或减少调味料的使用量。
3. 将面条和蔬菜混合在一起,撒上小葱或大蒜叶/香菜叶装饰即可。
营养价值:面条富含碳水化合物和膳食纤维,搭配上爽口的蔬菜更增美味和营养。黄瓜丝和胡萝卜丝富含维生素和矿物质,有益于增强食欲和提高免疫力。豆芽菜富含膳食纤维和维生素
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