家常绝味糖醋排骨：一道味浓香郁，简易尽显大师级的秘制美食！

家常绝味糖醋排骨：一道味浓香郁，简易尽显大师级的秘制美食！

亲爱的美食爱好者们，今天我要向大家介绍一道家常版糖醋排骨的做法，不仅美味可口，更是简单易学，让小白也能变身烹饪达人！不用惊叹厨艺如何高超，只要跟着我的步骤，轻松就能掌握这道家常佳肴的制作秘诀。

教程步骤：

一、准备食材

1. 猪排骨：约500克。

2. 料酒：适量。

3. 生抽：适量。

4. 老抽：少许。

5. 白糖：适量。

6. 米醋：适量。

7. 清水：适量。

8. 姜片、葱段、蒜末：少许。

二、制作步骤

1. 将排骨洗净后斩成小段，放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出沥干水分备用。

2. 在锅中倒入适量的油，加入白糖，小火慢慢熬化，炒成金黄色的糖色。

3. 加入排骨段，翻炒均匀，使其裹上一层糖色。

4. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，放入姜片、葱段和蒜末，大火烧开后转小火慢炖。

6. 待排骨炖至七八成熟时，加入适量的米醋，根据口味适量调整。

7. 继续慢炖至排骨入味，汤汁浓稠即可出锅。出锅前可撒上少许葱花提味。

三、小贴士

1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒去腥味。

2. 炒糖色时一定要注意火候，避免糖烧焦影响口感。

3. 炖煮过程中，可根据口味适量调整醋的用量。

4. 若想排骨更加入味，可适量延长炖煮时间。