入伏一碗汤,清火润燥老少宜
夏日炎炎,一碗清润汤品,既能解暑降温,又具有清火润燥的功效。今天,就为大家带来一道适合夏季食用的汤品——冬瓜薏米老鸭汤。
一、材料准备
主料:老鸭一只(约500克)、冬瓜一块(约200克)、薏米一小把、姜片适量、盐适量。
辅助材料:清水适量。
二、制作过程
1. 准备食材:将老鸭宰杀处理干净,去除内脏和多余的脂肪;冬瓜洗净,切块;薏米提前浸泡30分钟。
2. 汤锅加水,放入姜片,将老鸭放入锅中,开大火煮沸。
3. 水开后,撇去浮沫,转小火慢慢炖煮。
4. 加入薏米和冬瓜块,继续炖煮。
5. 约炖煮两小时后,根据个人口味加入适量盐调味。
6. 汤品炖至软糯入味,即可关火,盛出享用。
三、营养价值
这道汤品的主要食材有冬瓜、薏米和老鸭。冬瓜富含维生素和矿物质,具有清热解暑、利尿消肿的功效;薏米具有健脾祛湿、清热解毒的作用;老鸭则含有丰富的蛋白质和微量元素,能增强人体免疫力。整个汤品适合全家人食用,老少皆宜。
四、适合人群
适合人群广泛,适合所有人群食用。尤其是夏天炎热、食欲不振的人群,常喝此汤有助于消暑开胃、润燥清热。
五、其他相关菜谱推荐
1. 椰汁冬瓜薏米糖水:将椰汁与冬瓜、薏米一同熬煮成甜汤,具有清凉解暑、利尿消肿的功效。
2. 紫菜虾仁豆腐汤:紫菜和虾仁搭配豆腐,清淡可口,适合夏天食用。
3. 牛肉番茄萝卜汤:牛肉搭配番茄和萝卜,营养丰富,适合冬季食用。
六、小贴士
1. 炖煮过程中要经常撇去浮沫,避免汤品浑浊影响口感。
2. 根据个人口味可适量添加调料,如枸杞、红枣等具有滋补功效的食材。
3. 夏季高温,建议选择新鲜食材,保证食品安全。
夏天喝一碗清润的冬瓜薏米老鸭汤,不仅能解暑降温,还能滋润身体,是夏日里一道健康美味的佳肴。希望大家喜欢!
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